じゃがいもの甘辛煮

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  320g
• A
  だし汁
  １カップ
• A
  酒
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• しょうゆ
  大さじ1.5
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ500w6分加熱して下茹でします。(耐熱ボウルやレンジ対応保存容器を使用しても構いません。写真では蓋をずらしておりますが、蓋をしめて使用します)

  
• 2

  鍋にA だし汁１カップ、酒大さじ２、砂糖大さじ１とじゃがいもを入れて中火にかけ、煮汁が半量になるまで煮込みます。

  
• 3

  しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮込み、最後にみりんを加えて仕上げます。

  

ポイント

時々じゃがいもの上下を返して、まんべんなく煮えるようにしてください。 男爵などの品種で作った方が、ホクホク感があがりますがお好みでどうぞ。

作ってみた！

質問