鶏皮入りで美味しさUP! 切り干し大根の煮物

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2020.08.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396845

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

むね肉を調理した時の鶏皮、冷凍しておいたものが1枚だけ中途半端に残っていたので、切り干し大根の煮物に入れてみました。
鶏肉を少し入れるよりも、鶏皮の方が 美味しいと好評でしたよ♡

今回は圧力鍋で作るレシピをUPしております。
超高圧の場合なら1秒、普通圧の場合なら1分の加圧時間でOKです。
(普通の鍋で作る場合も材料は同じで、弱火〜中火で10分ほど煮込んでください。)

大根 おつまみ にんじん ヘルシー 味の素® うま味調味料 味醂 圧力鍋 お弁当 時短 煮もの

    材料

    4人分
    切り干し大根 35〜40g
    にんじん 2〜3cm
    ちくわ 1本
    鶏皮 1枚
    A
    200ml
    A
    みりん、酒 各大さじ1
    A
    薄口醤油 大さじ1
    A
    うまみ調味料「味の素®︎」 2ふり

    作り方

    ポイント

    味の素®︎ は、うま味を補うために使用しています。
    もしない場合は、かつおだし、昆布、乾椎茸などお好みでお使いください。

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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 切り干し大根は流水でしっかりもみ洗いし、絞らずに置いておきます。
      その間に、にんじん・ちくわ・鶏皮を小さく切ってください。
    2. A

      水 200ml、みりん、酒 各大さじ1、薄口醤油 大さじ1、うまみ調味料「味の素®︎」 2ふり

      を合わせておきます。
    3. 材料を全て圧力鍋に入れて軽く混ぜ、ふたをセットします。

      (普通の鍋を使う場合は、弱火〜中火で10分ほど煮込んでください)
    4. 強火にかけ、圧力がかかり始めたら弱火にし
      ■140kPa超高圧なら1秒
      ■80kk Pa普通圧なら1分ほど加圧し 火を止めます。
    3 90

    コメント・感想 Comment

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2021.04.25 09:41

    キトリさま、作って頂き有難うございます!!!きのこ入りなのも美味しそうですね😊私も今度、きのこ入りで作ってみます。

    キトリ さん
    2021.04.25 09:37

    適度にキノコを入れて煮ました。鶏皮のプリプリ感と、切干大根の旨味が美味しかったです♪

    ぽたん さん
    2020.12.06 12:06

    我が家の殿堂入りです。ちくわと鶏皮がマストですね。ありがとうございます!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.12.07 01:03:20

    ぼたんさん、嬉しいコメントをありがとうございます💕

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