副菜
鶏皮入りで美味しさUP! 切り干し大根の煮物
10分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質4.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
むね肉を調理した時の鶏皮、冷凍しておいたものが1枚だけ中途半端に残っていたので、切り干し大根の煮物に入れてみました。 鶏肉を少し入れるよりも、鶏皮の方が 美味しいと好評でしたよ♡ 今回は圧力鍋で作るレシピをUPしております。 超高圧の場合なら1秒、普通圧の場合なら1分の加圧時間でOKです。 （普通の鍋で作る場合も材料は同じで、弱火〜中火で10分ほど煮込んでください。）
作り方
- 1
切り干し大根は流水でしっかりもみ洗いし、絞らずに置いておきます。 その間に、にんじん・ちくわ・鶏皮を小さく切ってください。
- 2
A 水200ml、みりん、酒各大さじ1、薄口醤油大さじ1、うまみ調味料「味の素®︎」2ふりを合わせておきます。
- 3
材料を全て圧力鍋に入れて軽く混ぜ、ふたをセットします。 （普通の鍋を使う場合は、弱火〜中火で10分ほど煮込んでください）
- 4
強火にかけ、圧力がかかり始めたら弱火にし ■140kPa超高圧なら1秒 ■80kk Pa普通圧なら1分ほど加圧し 火を止めます。
ポイント
味の素®︎ は、うま味を補うために使用しています。 もしない場合は、かつおだし、昆布、乾椎茸などお好みでお使いください。
レシピID：396845
更新日：2020/08/18
投稿日：2020/08/18
作ってみた！
こざかな2024/11/09 15:53
鶏皮入り面白いですね…！美味しくいただきました✨️
Artist小春（ぽかぽかびより）2021/04/25 09:41
キトリさま、作って頂き有難うございます！！！きのこ入りなのも美味しそうですね😊私も今度、きのこ入りで作ってみます。
キトリ2021/04/25 09:37
適度にキノコを入れて煮ました。鶏皮のプリプリ感と、切干大根の旨味が美味しかったです♪- ぽたん
2020/12/06 12:06
我が家の殿堂入りです。ちくわと鶏皮がマストですね。ありがとうございます！
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