具沢山！　ホタテと白菜のみそチャウダー

材料2人分

• ベビーホタテ
  4個
• 薄切りベーコン
  1枚
• じゃがいも
  1個(小100gほど)
• にんじん、たまねぎ、しめじ
  各少々
• 白菜
  1/2枚
• 米粉
  小さじ1弱
• 水
  350ml
• 牛乳
  200ml
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• 茹でたいんげん
  1本

作り方

• 下準備
  材料（ベビーホタテ、薄切りベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しめじ、白菜）は全て2cmより小さめに切ってください。

• 1

  鍋に油（分量外）を入れ、ベビーホタテ・ベーコンを炒めます。

  
• 2

  続いて、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しめじの順に炒めます。 途中で米粉を加え、粉っぽさがなくなるようしっかり炒めてください。

  
• 3

  水を加えて中火で煮込み、具材が柔らかくなってから、白菜と牛乳を加えます。

  
• 4

  A みそ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々で味を整え、最後に茹でたいんげんを加えてください。

  

ポイント

☑️　具の種類 他のお野菜で代用しても構いません。 ベーコンと魚介類を両方加えると、うま味の相乗効果で　味わい深くなるますよ。 ☑️　米粉 米粉はだまになりにくいですし、優しいとろみがつくので使っています。 お好みで、小麦粉や片栗粉でも構いません。 ☑️　時短技 根菜類を、予め電子レンジで火を通しておいても構いません。 加熱時間の目安は、根菜類だと100gあたり500w2分30秒ほどです。 200gになると500w5分ほどに増やしてくださいね。

作ってみた！

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