牛肉のごま醤油炒め

10

2020.11.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID401714

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

シンプルなのですが、味わい深い肉野菜炒めです。

野菜はなんでも良いのですが、玉ねぎがたっぷりあったので、玉ねぎを使っています。

醤油ベースの味付けで、白すりごまたっぷりめ の味付け。小麦粉を振って炒めているので、味もしっかりついて、ご飯が進む味付けに。

実は、隠し味に、粉末だしを加えています。なくても作れるのですが、あると、いつもよりも 美味しさが1、2割り増すのでぜひお試しください♪

野菜炒め ごま 牛肉 ネギ にんにく 簡単時短 ビールに合うおつまみ 生姜 フライパン 定番 お弁当 玉ねぎ 子供に人気 簡単 おつまみ 薄力粉

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材料4人分
牛薄切り肉 400g
たまねぎ 1玉
少々
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
にんにく、生姜 各少々(すりおろし)
粉末だし 小さじ1弱
薄力粉 小さじ1
白すりごま 大さじ1
万能ねぎ 適量(小口切り)
作り方
Point!
☑️ 野菜
今回は玉ねぎを使用しましたが、ピーマンや茄子でも美味しくできます。

じゃがいもや人参などの根菜を使う場合は、炒めた後に水を加え蓋をしながら火を通してください。


☑️ 粉末だし
粉末だしは、塩分入りのだしパックをカットして使用しています。(塩分はお好みで調整してください。)

砂糖+醤油+だし→めんつゆでも代用可能です。
  1. 粉末だしは、だしパックを切って小さじ1弱使用(顆粒だしで代用可能)
  2. 玉ねぎは皮をむいてヘタを切り落とし、くし切りにする。
  3. フライパンに油を入れて中火にかけ、たまねぎ→牛薄切り肉の順番に炒める。
  4. ある程度日が通ったら、A

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、にんにく、生姜 各少々

    を加えて炒め合わせる。

    味をしっかり絡ませるために薄力粉を振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    最後に白すりごまを加え、器に盛り付けたら万能ねぎを散らす。
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