牛肉のごま醤油炒め

• 10分

材料4人分

• 牛薄切り肉
  400g
• たまねぎ
  1玉
• 油
  少々
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく、生姜
  各少々(すりおろし)
• 粉末だし
  小さじ1弱
• 薄力粉
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  粉末だしは、だしパックを切って小さじ1弱使用（顆粒だしで代用可能）

  
• 1

  玉ねぎは皮をむいてヘタを切り落とし、くし切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、たまねぎ→牛薄切り肉の順番に炒める。

  
• 3

  ある程度日が通ったら、A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく、生姜各少々を加えて炒め合わせる。 味をしっかり絡ませるために薄力粉を振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。 最後に白すりごまを加え、器に盛り付けたら万能ねぎを散らす。

  

ポイント

☑️ 野菜 今回は玉ねぎを使用しましたが、ピーマンや茄子でも美味しくできます。 じゃがいもや人参などの根菜を使う場合は、炒めた後に水を加え蓋をしながら火を通してください。 ☑️ 粉末だし 粉末だしは、塩分入りのだしパックをカットして使用しています。（塩分はお好みで調整してください。） 砂糖＋醤油＋だし→めんつゆでも代用可能です。

作ってみた！

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