10分で作るピリ辛ジャージャー麺
投稿日2016/08/20
更新日2016/08/20
調理時間10分
短い時間で茹で上がる中華麺を選んで使っています。 たまには麺類を・・・と思い作りました。
材料4人分
- 豚ミンチ200g
- 水煮たけのこ50g
- しいたけ中2個
- 生姜10g
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
- 鶏がらスープ小さじ2
- 味噌20g
- 砂糖小さじ2
- しょう油小さじ2
- 豆板醤小さじ1/2
- にんにくすりおろし少々
- ごま油適量
- きゅうり1本
- 白ネギお好みで
- 中華麺人数分
作り方
ポイント
麺のぬめりをしっかりと流水で流し、ごま油を回しかけておくのを忘れずに。 食品用ラップはふんわりとかけてください。
- 1
お湯を沸かして中華麺を茹でて、流水でぬめりを取り、 ごま油を回しかけ、冷蔵庫に入れておく。 たけのこ、しいたけは５mm角に切る。きゅうりは細切にする。
- 2
耐熱容器に豚ミンチ、切ったたけのこ、しいたけを入れ、 片栗粉を加えて全体を混ぜる。
- 3
２）に水と調味料、すりおろしにんにくを入れて混ぜたら 食品用ラップをふんわりとかけて、電子レンジで加熱する（500wで５分） 全体を底から混ぜて完成。麺にかける。
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」