フライパン1つ☆牛乳消費！栄養満点ちゃんぽん麺
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間15分
学校給食の牛乳の供給がなくなってしまい、せっかくの牛乳が廃棄されているというニュースを知り、心を痛めていたところ、Nadiaで「酪農家を応援！牛乳レシピコンテスト」の募集があったので、 たっぷりと牛乳を使うレシピを応募し、少しでもお役に立ちたいと思いました。 レシピに書いてある具材がすべてそろわなくても大丈夫です。冷蔵庫の残り野菜、豚肉がなければ牛肉でも鶏肉でも。 お好きな具材で作ってみてください。 調理道具は鍋でも全く問題ありません。（このレシピで使用しているフライパンは28cmです）
材料2人分
- キャベツ100g
- きのこ類100ｇ(しいたけ、しめじなど合わせて)
- もやし1/2袋
- にんじん1/3本
- 豚ばら肉100ｇ
- 冷凍シーフードミックス100g
- かまぼこ1/2(ちくわ、かにかまぼこでも可)
- ゆで中華麺2玉
- 水250ml
- 牛乳250ml
- 鶏ガラスープ（顆粒）大さじ2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
沸騰するとすぐに牛乳の泡が吹きこぼれ、口当たりが悪くなります。 沸騰しないように注意しましょう。 野菜炒め用のカット野菜を使うとより時短で調理できます。 盛り付けの直前まで、器にお湯を入れて温めておくといいですよ。
- 準
- 1
もやし、かまぼこ、中華麺以外の切った具材をフライパンに入れて水・牛乳・鶏ガラスープ（顆粒）を加えてフタをし、中火で煮る
- 2
ふつふつとしてきたら味見をして薄いと感じた場合は塩こしょうを加えて味を調える
- 3
残りの具材（もやし・かまぼこ・ゆで中華麺）を加え、約2分ほど加熱する
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
