和風かに玉。

材料4人分

• A
  ヤマキ割烹白だし
  小さじ2
• A
  卵
  3個
• カニ缶(ほぐし身)
  50g
• 長ネギ
  1/2本
• にんじん
  1/4本
• 椎茸
  2枚
• サラダ油
  適量
• 塩
  少々
• B
  ヤマキ割烹白だし
  大さじ1
• B
  水
  100㏄
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルにA ヤマキ割烹白だし小さじ2、卵3個を加えてよく混ぜ合わせる。 長ネギは斜め薄切り、にんじんは皮をむいて千切り、椎茸は石づきをとって薄切りにする。

  
• 1

  フライパンを中火で熱してサラダ油小さじ１を加え、長ネギ・にんじん・椎茸を炒める。塩少々で下味をつけ、カニを加えて混ぜる。

  
• 2

  卵液に1を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱して多めのサラダ油（大さじ1/2程度）を加えてしっかりと温める。2を流しいれて、周囲が固まってきたら周りから中に入れるように大きくかき混ぜる。全体が半熟状になったら裏返して反対側を焼く。お皿に盛る。

  
• 4

  小鍋にB ヤマキ割烹白だし大さじ1、水100㏄ を合わせて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。（少し透明感が出るくらいまでしっかりと火にかける）3にかける。

ポイント

【B】のとろみをつける片栗粉は大さじ1/2を目安に入れてくださいね。

作ってみた！

質問