ポリポリ食感いきなりナムル★ごま香るタタキきゅうりと大根

• 5分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 大根
  8センチ　400g
• きゅうり
  2本
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使う。)
• ごま油
  大さじ1と1/2～2
• いりゴマ
  大さじ2
• すりおろしニンニク
  小さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  大根は根の部分の皮をむく。 縦6等分に切り麺棒で叩く。 水洗いをしたきゅうりを２本揃えて綿棒で叩く。 叩いた大根ときゅうりは1～1.2センチ幅に切る。

  
• 1

  下準備した大根ときゅうりをボウルに入れて、鰹節屋の割烹だしパックの袋を切って中の粉の出汁をかける。 よく混ぜる。

  
• 2

  すりおろしニンニク、ごま油、いりゴマをさらによく混ぜたら完成。 好みでラー油をかけて頂く。

  

ポイント

◆いきなり味をつけてしまうので水分が出ますが減塩にも繋がる。 ◆3時間以上漬けておくとより美味しくなる。 ◆2日過ぎると味が落ちる。 ◆栄養で期待できる効果 大根の皮に含まれている栄養素。 ・ビタミンCは免疫機能の向上や抗酸化作用。 ・ビタミンB6は神経系の正常な機能に関与し。 ・カルシウムは骨の健康維持。 ・鉄は貧血の予防に役立つ。 ニンニクは、悪玉コレステロールを抑え血液をサラサラにする。免疫力を高め癌細胞の抑制。健康維持。 ごま油は、シミやしわの増加を防ぐ。毛細血管を広げて血行を改善する。悪玉コレステロールの酸化を防止。

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