Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1465件)

Rune吉村ルネ

美味しい菌床しいたけのアヒージョを食べたくなったので簡単に美味しく作れるようにレシピを考えてみました。ワインやビール、炭酸割のお酒のお供にあともう一品と言うときにお勧めのお惣菜です。

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鶏モモ肉は脂肪分が多くカロリーも高めですが最高の美味しさです。出来るだけ皮の下に付いた脂と筋肉の間に付いた脂肪分を取り除いて8時間以上漬け込みます。漬け込んだの状態で1時間半茹でます。熱々でも美味しいですが、冷えると煮こごりも出来てなお一層に美味しさです。おもてなしの前菜やラーメンのトッピングに最高な作り置きのお総菜です。

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スペインのバルの定番中の定番バル料理のクロケッタ。一度食べたら病みつきになるぐらい美味しいのです。濃厚なホタテのうまみが凝縮されてすごく美味しい！本場の物も美味しいですが、これもきっと美食のスペイン人も納得するはず！米粉で作り、揚げ衣は少しのパン粉使用ぐらいなのでグルテンもあまり気になりません。そかも、米油でカラリと揚がった細かい粒子のパン粉の衣が中のクリーミな貝柱と相まって最高の味です！ぜひ、手に入れて作ってみて下さいね。戻し時間は丸一日ですが、意外と簡単に作れますよ♪

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チャプチェはそれぞれの具材に味をしっかりつけて炒めた物を取り出して、最後は全ての具材を混ぜ合わせるのが本場の作り方です。洗い物が増えるし手間も塩気も気になるので、野菜と春雨は別々に炒め、最後に黒ゴマ油を回し入れて香ばしくまとわせるのが美味しさの秘訣です。ニンニクと生姜もお肉とキクラゲ、しいたけを炒めた後に加えるのも美味しく作るポイントです。糖質は他の麺より少ないのですが、ダイエットの場合は糸コンニャクを使って下さい。麺にしっかり味をつけるので春雨でも糸コンニャクでも美味しい仕上がりになります。

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きのこと銀杏が美味しい季節になりました。季節ものは香りが強く、料理の美味しさが増します。また、茶碗蒸しは蒸すだけで簡単に作れるのも嬉しい上、栄養価は高く低カロリー。まさにダイエット向きです。銀杏は糖質が多いので少な目に入れて秋の味覚を味わいます。・時短でツルツル滑らかな食感で作りたい場合は中火で10分。・シットリ滑らかさの食感を求めたい場合は弱火で20分加熱してください。どちらも美味しいのでお好みで蒸して下さい。

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レシピID 421602「海老ココナッツレッドカレー」の応用でもっと簡単です。「医食同源」という言葉があるように、スパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く天然の薬といわれるほどです。スパイスには抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できます。唐辛子粉にはビタミンAやビタミンCなどのビタミン類を豊富に含むので、活性化酸素の増加を抑える働きや抗酸化作用があります。カレー特有の香りを持ち、エスニック料理には欠かせないクミン。消化液の分泌が活発化してくれるのでアンチエイジングで最も重要な整腸や解毒作用に効果があります。お勧めのアンチエイジングレシピです。

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この季節に出回る米ナスは甘味があって、火を通すとトロトロになります。これを利用して、繋ぎのないトマトベースのグラタンを作りました。また、マグロのたたきで代用してみたら、とっても美味しく仕上がりました。マグロは身の部分によって栄養分が異なります。今回使ったたたきは赤身の部分が多いのを使用。赤身に含まれているセレンは細胞を傷つける活性酵素を体内から除去する力である抗酸化力が強いため、免疫力の向上や老化の防止などの効果が期待できます。トマトに含まれているビタミンCと一緒に摂取すると吸収率アップが期待できますのでアンチエイジングにこの美味しい組み合わせを取り入れてみて下さい。

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カボチャはGI値が高くダイエット食とは言えませんが、食物繊維を多く含むGI値が低い食品と取り合わせることで、全体のGI値軽減につながる効果が期待できるといわれています。全粒粉でGI値を下げ、カボチャの皮も使用する食品ロスレシピです♪また、全粒粉には、ビタミンB1＝疲労回復。ポリフェノール（フェルラ酸）＝美白美人。亜鉛＝免疫力向上。鉄分＝貧血防止。マグネシウム＝心臓や血管の病気の予防効果が期待できる。カリウム＝血圧降下作用やむくみ防止の期待ができる。が多く含まれています。また、てんさいオリゴ糖には、腸内の善玉菌のエサとなります。美味しいスコーンで元気な体作りをお勧めします

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息子夫婦からのプレゼント、シャインマスカットを使った脂肪分が低い豆腐のレアチーズケーキを作りました。この豆腐のレアチーズケーキの起源はヴィーガン啓蒙の人達が考えたレアチーズケーキです。このレシピではヴィーガンではないヨーグルトも入りコクと旨味をプラス。また糖質は一人分35gで高めですが、ブドウの量を減らすと35ｇ以下に抑えられます。ボリュームがあるのにエネルギー量が低いという特徴があります。絹ごし豆腐で作っているので滑らかな舌触りがまるでレアチーズケーキのような食感です。また、クッキー生地には脂肪燃焼効果の高いココナッツオイルを使用しています。

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インドのレストランでよく食べたカレーのひとつがレッドカレー。特に海老が入ったのが大好き。ブリッとした海老と海老特有の甘味がこのレッドカレーにマッチします。「医食同源」という言葉があるように、スパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く天然の薬といわれるほどです。ターメリックやクミンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できます。唐辛子粉にはビタミンAやビタミンCなどのビタミン類を豊富に含むので、活性化酸素の増加を抑える働きや抗酸化作用があります。カレー特有の香りを持ち、エスニック料理には欠かせないクミン。消化液の分泌が活発化してくれるので整腸や解毒作用に効