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なめらか栗きんとん

10
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2018.01.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID226414

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

栗の甘露煮を使った簡単に作れる栗きんとん。
くちなしの実は使用しません。

甘すぎず、ねっとりしすぎない優しい味わいです。

残ったらパンやスイートポテトなどにもリメイクできる、おせち料理以外でも作りたい栗きんとんですよ。

栗きんとん レンジ お節料理 お正月料理 生クリーム お弁当おかず 時短 シニア 和スイーツ さつまいも はちみつ おもてなし 甘露煮 ラム お正月 子供 シロップ 簡単 作り置き リメイク ブランデー
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材料6人分
さつまいも 125g
甘露煮の栗 10個
甘露煮のシロップ 40g
A
ひとつまみ
A
はちみつ 大さじ1
A
生クリーム 大さじ1
A
大さじ1
A
ラム酒 少々
金箔 お好みで(なくても可)
作り方
Point!
栗の甘露煮は袋入りのものを使用しましたが、瓶のものでもかまいません。 ラム酒はお菓子用のラムダークを使用しました。ラムホワイト、ブランデーでも代用できます。
  1. さつまいも(写真サイズは250g。この半分を使用しました)を蒸かしたあと、皮をむく(熱いので火傷に注意してください)
  2. 栗の甘露煮から甘露煮の栗と甘露煮のシロップを分ける。
  3. さつまいもを適当な大きさに切ってマッシュし、A

    塩 ひとつまみ、はちみつ 大さじ1、生クリーム 大さじ1、水 大さじ1、ラム酒 少々

    を混ぜ合わせる。
  4. 甘露煮の栗をかるく合わせる。
  5. 器に盛り付けたあと、金箔を散らす(なくても可)。
  6. <補足1>
    さつまいもは耐熱容器に水小さじ1ほどを入れる(あるいはさっと水にさらしたあと水分を切らずに)600wのレンジにて6分加熱して蒸かしています。作りやすいやり方でどうぞ。
2 20
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