焼肉アボカドサンド
投稿日2017/03/27
更新日2017/03/27
調理時間15分
焼肉とアボカドに、たっぷりの野菜を挟んだスタミナ萌え断サンド。 パクチーのさわやな風味とピリ辛キムチがアクセント♪
材料1人分（1～2人分）
- 食パン(8枚切り）2枚
- 牛薄切り肉(切り落としなど)80g
- アボカド1/2個
- にんじん1/4本(40g)
- リーフレタス4枚
- 香菜1～2株
- キムチ20g
- マヨネーズ適量
- 〈にんじんの味付け〉
- 塩ひとつまみ
- Aごま油小さじ1
- A粗びきこしょう少々
- 〈牛肉の味付け〉
- 油小さじ1
- B焼肉のタレ大さじ1
- B粗びきこしょう少々
作り方
ポイント
・ラップの上から、ペーパーシートやマスキングテープなどを使ってラッピングしても。 ・匂いが気になる場合は、キムチ抜きでも。 〈おすすめ完熟度〉 ・レベル3
- 1
にんじんは千切りにしてボウルにいれ、塩ひとつまみを加えて軽く揉み、5～10分ほどおく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふきとる。A ごま油小さじ1、粗びきこしょう少々を加えて和える。
- 2
フライパンに油をいれて熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらB 焼肉のタレ大さじ1、粗びきこしょう少々で味付けをする。
- 3
アボカドは7㎜の厚さにスライスする。リーフレタスは大きければ食パンの大きさに合わせてちぎる。香菜は3～4㎝の長さに切る。
- 4
食パンの片面にマヨネーズを薄く塗り、レタス、香菜、②の焼肉、キムチ、①のにんじん、アボカドの順にのせ、もう一枚のパンで挟む。ラップできつめに巻き、半分に切る。
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士