具沢山！かぼちゃのすいとん汁

かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器にのせふんわりラップしてレンジ500w2分ほどかける。竹串がすっと入ればOK。

ボウルに①を入れて、A 小麦粉30g、塩ひとつまみ、ジンジャーパウダー小さじ1/2の材料を入れて捏ね、ひとまとめにしておく。

人参、大根は皮をむいて、いちょう切り。ごぼうはささがきに。油揚げは油抜きをして5mm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさに房をわけておく。

鍋にB だし汁500cc、酒大匙1、塩小さじ1/3、薄口醤油大匙1、みりん大匙1の材料を全部いれて、煮立たせる。

④に③を全部入れて煮る。大根に透明感がでてきたらOK

⑥⑤に②をスプーンなどですくって落とし入れる。中火で煮込み、浮いてきたらOK。

器に盛り、ねぎの小口切りを散らしてできあがり。お好みで七味唐辛子などを振っても美味しいです。