具沢山!かぼちゃのすいとん汁

30

2017.10.31

分類汁物

調理時間: 30分

ID 205746

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

かぼちゃ入りのすいとんをいれた具沢山なすいとん汁です。残り野菜を入れていいお出汁がでます。

    材料2人分
    かぼちゃ 皮をとって70g
    A
    小麦粉 30g
    A
    ひとつまみ
    A
    ジンジャーパウダー 小さじ1/2
    人参 20g
    大根 70g
    ごぼう 30g
    油揚げ 1/2枚
    まいたけ 50g
    B
    だし汁 500cc
    B
    大匙1
    B
    小さじ1/3
    B
    薄口醤油 大匙1
    B
    みりん 大匙1
    ねぎの小口切り 適量
    作り方
    Point!
    お野菜類の分量や種類はお好みでどうぞ。残り野菜などを使っているので中途半端なお野菜の分量もあります。
    1. かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器にのせふんわりラップしてレンジ500w2分ほどかける。竹串がすっと入ればOK。
    2. ボウルに①を入れて、A

      小麦粉 30g、塩 ひとつまみ、ジンジャーパウダー 小さじ1/2

      の材料を入れて捏ね、ひとまとめにしておく。
    3. 人参、大根は皮をむいて、いちょう切り。ごぼうはささがきに。油揚げは油抜きをして5mm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさに房をわけておく。
    4. 鍋にB

      だし汁 500cc、酒 大匙1、塩 小さじ1/3、薄口醤油 大匙1、みりん 大匙1

      の材料を全部いれて、煮立たせる。
    5. ④に③を全部入れて煮る。大根に透明感がでてきたらOK
    6. ⑥⑤に②をスプーンなどですくって落とし入れる。中火で煮込み、浮いてきたらOK。
    7. 器に盛り、ねぎの小口切りを散らしてできあがり。お好みで七味唐辛子などを振っても美味しいです。
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