サバの米粉ソテー　スパイシートマトソース

材料2人分

• サバ
  フィレ1枚
• A
  醤油
  小１
• A
  生姜擦りおろし
  小１/２
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• 長いも
  10㎝くらい
• B
  醤油
  小１
• B
  ガーリックパウダー
  少々
• 米粉
  適宜
• オリーブオイル
  適宜
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/6個
• タイム
  3本ほど
• C
  カレー粉
  小１
• C
  醤油
  小１
• C
  塩
  少々
• レモン汁
  小１

作り方

• 1

  サバは3㎝幅くらいに切る。A 醤油小１、生姜擦りおろし小１/２、ガーリックパウダー少々で下味を付けておく

• 2

  長いもは皮を剥き、2㎝幅くらいに切る。B 醤油小１、ガーリックパウダー少々で下味を付けておく

• 3

  トマトは湯剥きをし、ざく切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 4

  ③を耐熱容器に入れタイム、C カレー粉小１、醤油小１、塩少々を混ぜる。 ラップをしないでレンジ(600W)で4分加熱する。 取り出してレモン汁を混ぜておく

  
• 5

  ①と②に米粉をまぶし、少し多めのオリーブオイルをフライパンに入れ 弱火でソテーする(サバは皮目から焼く)

• 6

  火が通ったら取り出し、長いも、サバを盛り付ける ほうれん草のソテー(分量外)を添えて、④をかける 仕上げにオリーブオイルを少量かける

ポイント

サバ、長芋は弱火でじっくりソテーしてください。 サバは皮目で8割火を通し、パリッとさせましょう。

作ってみた！

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