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サバの米粉ソテー スパイシートマトソース

  • 2017.04.22

  • 154871
  • 主菜
    サバの米粉ソテー スパイシートマトソース
    サバの米粉ソテー スパイシートマトソース

    コメント

    サバに下味をしっかりつけて米粉をつけてサクッとソテーしました。ソースはレンジで出来てしまうので簡単!長芋の食感と一緒にお召し上がりください。

    材料2人分

    フィレ1枚
    A 小1
    A 小1/2
    A 少々
    10㎝くらい
    B 小1
    B 少々
    適宜
    適宜
    1個
    1/6個
    3本ほど
    C 小1
    C 小1
    C 少々
    小1

    作り方

    1

    サバは3㎝幅くらいに切る。A

    醤油 小1、生姜擦りおろし 小1/2、ガーリックパウダー 少々

    で下味を付けておく

    2

    長いもは皮を剥き、2㎝幅くらいに切る。B

    醤油 小1、ガーリックパウダー 少々

    で下味を付けておく

    3

    トマトは湯剥きをし、ざく切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。

    4

    ③を耐熱容器に入れタイム、C

    カレー粉 小1、醤油 小1、塩 少々

    を混ぜる。
    ラップをしないでレンジ(600W)で4分加熱する。
    取り出してレモン汁を混ぜておく

    5

    ①と②に米粉をまぶし、少し多めのオリーブオイルをフライパンに入れ
    弱火でソテーする(サバは皮目から焼く)

    6

    火が通ったら取り出し、長いも、サバを盛り付ける
    ほうれん草のソテー(分量外)を添えて、④をかける
    仕上げにオリーブオイルを少量かける

    ポイント

    サバ、長芋は弱火でじっくりソテーしてください。
    サバは皮目で8割火を通し、パリッとさせましょう。

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