ポテトのカリフラワーボロネーゼ焼き

「こふき芋」を作る じゃがいもは皮をむいて、4等分にする。 鍋に水をかぶるくらい入れて茹で、竹串がスッと入ったら水を捨てる。 鍋をゆすり、塩を加え水分を飛ばす。

カリフラワーは小房にわけ、粗く刻む。 ニンニクは潰す。 フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、カリフラワーを炒める

鶏むね挽肉を加え炒める。カリフラワーは潰すように炒める。

白ワインを加え、再びカリフラワーを潰しながら炒める。

薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるように炒める。

牛乳を少しずつ加えとろみをつける。

コンソメ顆粒を加え軽く煮詰める。

ローズマリーを加える。

A 醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2、生クリームを加える。

耐熱容器にこふき芋を入れ、⑧をたっぷりかける。 オリーブオイルをジャガイモに少量まわしかけ、オーブントースターで焼き目が付くまでグリルする。(ローズマリーが焦げそうなら途中で外してください。