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煮豚のたれを牛丼に活用しました。大根おろしをのせてさっぱりといただきます。
▪️牛肉は一度下茹でし、肉の臭みや余分な油を落とします。肉は加熱しすぎると固くなるので、弱火でゆっくり火を通すようにします。
▪️牛肉薄切り(牛丼用)は食べやすい大きさに切る。 ▪️玉ねぎは8等分のくし切りにする。 ▪️舞茸はほぐす。 ▪️大根は皮をむき、すりおろす。
鍋に沸騰直前のお湯を準備し、弱火で牛肉をさっと茹でる。うっすらと赤みが残る程度で取り出す。茹で汁を捨てる。
①の鍋にA 煮豚のたれ150g、水1/2カップ、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2と玉ねぎを入れて中火にし、しんなりとするまで蓋をして煮る。牛肉と舞茸を加えて煮たったら弱火にし、3分ほど煮る(蓋はしない)。 火を止めたら蓋をして10分おき、味を馴染ませる。
器にご飯(温かいもの)を盛り、②をのせる。その上に、軽く絞った大根おろしをのせ、②の煮汁をかける。薬味ねぎ(小口切り)をのせ、一味唐辛子をふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。