『ごぼうとひき肉のおかずきんぴら』＃お弁当＃ご飯に合う
投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間15分
ひき肉入りのごぼうきんぴら。にんじんとインゲンで彩りもプラスしました＾＾ ご飯に合うので、主菜にも副菜にもおすすめ。
材料2人分
- 豚ひき肉80g
- ごぼう50g（1/3本）
- にんじん50g（1/3本）
- インゲン2〜3本
- 生姜（みじん切り）小さじ1/3
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- すりごま適量
作り方
ポイント
▪️出来上がりすぐより、少しおいた方が味が馴染み、より美味しくいただけます。
- 準
▪️ごぼうは長さ4㎝ほどの細切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切っておく。 ▪️にんじんは長さ4㎝ほどの細切りにする。 ▪️インゲンは斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ1）と生姜（みじん切り）を入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒める。ごぼうとにんじん、インゲンも加えてしんなりするまで炒める。
- 2
A 酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、汁気がほぼなくなるくらいまでよく炒める。 時間があれば、そのまま15分ほどおき、味を馴染ませる。
- 3
器に盛り付け、すりごまをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。