主菜
『味しみ！大根と豚肉の味噌煮』＃簡単＃ご飯がすすむ
投稿日2020/01/17
更新日2020/01/17
調理時間30分
大根の煮物を味噌風味の食べやすい味に。煮飛ばすだけでも味は染みますが、さらに置くともっと味しみ！
材料3人分（3〜4人分）
- 大根700g
- 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）120g
- 砂糖大さじ1
- A生姜（千切り）1片分
- Aニンニク（潰す）1片分
- A水400ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A味噌大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
▪️味噌は自家製の豆味噌を使用しています。味噌によって塩分や甘さが多少異なるので、味をみて、必要があれば甘さ（砂糖、みりん）や塩分（塩）で調節してください。
- 準
- 1
鍋にサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、大根を加えて炒める。
- 2
砂糖を加えて、全体に馴染むように炒める。 A 生姜（千切り）1片分、ニンニク（潰す）1片分、水400ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、味噌大さじ2、醤油大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1を加えて煮たたせ、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
蓋を取り、中火にして10分煮飛ばす。（時間があれば、しばらく置くとより味が馴染む） ニンニクは気になれば取り出しておく。
- 4
器に盛り付ける。
レシピID
384907
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
