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『味しみ!大根と豚肉の味噌煮』#簡単#ご飯がすすむ

30
野菜のおかずの
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2020.01.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID384907

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

大根の煮物を味噌風味の食べやすい味に。煮飛ばすだけでも味は染みますが、さらに置くともっと味しみ!

野菜のおかず 豚肉しゃぶしゃぶ用 和食 味噌 煮物 大根 豚肉 ニンニク 味しみ おふくろの味 シニア 生姜 お弁当 豚肉薄切り 簡単 ご飯が進む 子供
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材料3人分(3〜4人分)
大根 700g
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 120g
砂糖 大さじ1
A
生姜(千切り) 1片分
A
ニンニク(潰す) 1片分
A
400ml
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
味噌 大さじ2
A
醤油 大さじ1と1/2
A
酒、みりん 各大さじ1
作り方
Point!
▪️味噌は自家製の豆味噌を使用しています。味噌によって塩分や甘さが多少異なるので、味をみて、必要があれば甘さ(砂糖、みりん)や塩分(塩)で調節してください。
  1. ▪️大根は皮をむき、1.5㎝幅のいちょう切りにする。
    ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火でよく温め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、大根を加えて炒める。
  3. 砂糖を加えて、全体に馴染むように炒める。
    A

    生姜(千切り) 1片分、ニンニク(潰す) 1片分、水 400ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、味噌 大さじ2、醤油 大さじ1と1/2、酒、みりん 各大さじ1

    を加えて煮たたせ、蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 蓋を取り、中火にして10分煮飛ばす。(時間があれば、しばらく置くとより味が馴染む)
    ニンニクは気になれば取り出しておく。
  5. 器に盛り付ける。
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