『ほっこり。里芋と豚肉のお味噌汁』＃里芋の下処理＃簡単

材料4人分（3〜4人分）

• 里芋
  400g
• 豚肉バラしゃぶしゃぶ用
  80g
• にんじん
  60g
• だし汁
  500ml
• 味噌
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ▪️里芋は皮をむき、1㎝幅に切る。塩（小さじ1）をふり、表面をこすり水洗いして、ぬめりを取る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにする。 ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は２㎝幅に切る。

• 1

  中火でよく温めた鍋に少量のサラダ油を入れ、豚肉を炒める。里芋とにんじんも加え、全体に油が馴染むように炒めたら、だし汁を加える。

  
• 2

  煮立ってきたら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。 火を止めたら味噌を加え、味をととのえる。

  

ポイント

▪️里芋は塩でぬめりを落とします。 ▪️だし汁を煮立たせるときは、吹きこぼれないように注意してください。 ▪️豆味噌を使用しています。味噌によって多少塩分が異なります。味を見ながら調節してください。

作ってみた！

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