『厚揚げとごぼうのバター醤油きんぴら』＃ボリューム＃かさまし

• 10分水にさらす時間は除く

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚（150g）
• ごぼう
  1/2本（50g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• ベーコン
  2枚
• ニンニクのみじん切り
  小さじ1/4
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  バター
  5g
• パセリのみじん切り
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️ごぼうは長さ4㎝程の細切りにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️にんじんは長さ4㎝程の細切りにする。 ▪️厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油（小さじ1）とニンニクのみじん切りを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、水気を切ったごぼう、にんじん、ベーコンを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  厚揚げを加えてさっと炒めたら、A 醤油、みりん各大さじ1、バター5gも加えて絡めながらよく炒める。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らし、黒こしょうをふる。

ポイント

▪️調味料やバターを加えたら、味がよく馴染むように、絡めながらよく炒めてください。 ▪️バターは無塩、有塩、どちらでも作れます。

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