麺つゆで簡単＊れんこんと厚揚げとにんじんのきんぴら

材料2人分（2〜3人分）

• にんじん
  1本
• れんこん
  1節（約120g）
• 厚揚げ
  1枚（約240g）
• 3倍濃縮麺つゆ
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。

• 1

  れんこんは5ミリ幅のいちょう切りにして水にさらし、水気を切る。にんじんは千切りに、厚揚げは7〜8mm幅に切る。

  
• 2

  油を入れたフライパンを中弱火で熱し、れんこんを入れ、色が透き通ってくるまで炒める。

  
• 3

  2ににんじんを加えて全体に油が回るまで炒める。

  
• 4

  3に厚揚げを加え、厚揚げが崩れないよう全体に油が回るまで優しく炒め合わせる。

  
• 5

  4に3倍濃縮麺つゆを加え、全体に馴染ませる。

• 6

  器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

  

ポイント

厚揚げを加えた後は崩れないように優しく炒め合わせてください。

作ってみた！

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