手軽でおいしい♪『野菜たっぷり焼きビーフン』＃簡単＃子供
投稿日2021/02/14
更新日2021/02/14
調理時間15分
我が家の子どもたちも喜ぶ焼きビーフン♪ 熱湯でもどしたビーフンを、冷蔵庫によくある野菜と一緒に炒め合わせるだけなので、簡単＆お手軽！ 休日のお昼ごはんにもぴったりです＾＾ オイスターソースの旨みや、ごま油の風味もポイントになるので、忘れずに加えてくださいね♪ お米が原材料のビーフン。 見た目は焼きそばのようですが、軽い食感で食べやすいので、お子さんと一緒に楽しめますよ＾＾
材料（2〜3人分）
- ビーフン（乾燥）100g
- 豚バラ肉薄切り100g
- キャベツ約3枚（150g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんじん1/4本（45g）
- A生姜のみじん切り小さじ1/2
- Aにんにくのみじん切り小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- B水1/4カップ
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- B酒、醤油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
▪️ビーフンは袋の表示に従ってもどしてください。 ▪️調味料を加えたら、汁気がなくなるまでよく炒め合わせてください。
- 準
▪️ビーフン（乾燥）は熱湯で4分程茹でてもどし、ザルに上げる。さっと冷水をかけ、水気をしっかりと切ったら、食べやすい大きさに切る。 ▪️豚バラ肉薄切りは2㎝幅に切る。 ▪️キャベツは葉と芯に分ける。葉は食べやすい大きさに切り、芯は斜め薄切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️にんじんは細切りにする。 ▪️B 水1/4カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1は合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1)とA 生姜のみじん切り小さじ1/2、にんにくのみじん切り小さじ1/4を入れて中火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。キャベツと玉ねぎ、にんじんも加えて炒め、しんなりしてきたら塩とこしょうをふる。
- 2
ビーフンを加えて野菜と炒め合わせたら、B 水1/4カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒める。ごま油をましかけ、器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。