手軽でおいしい♪『野菜たっぷり焼きビーフン』#簡単#子供

15

2021.02.14

分類主食

調理時間: 15分

ID 407052

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

我が家の子どもたちも喜ぶ焼きビーフン♪

熱湯でもどしたビーフンを、冷蔵庫によくある野菜と一緒に炒め合わせるだけなので、簡単&お手軽!
休日のお昼ごはんにもぴったりです^^

オイスターソースの旨みや、ごま油の風味もポイントになるので、忘れずに加えてくださいね♪

お米が原材料のビーフン。
見た目は焼きそばのようですが、軽い食感で食べやすいので、お子さんと一緒に楽しめますよ^^

    材料

    (2〜3人分)
    ビーフン(乾燥) 100g
    豚バラ肉薄切り 100g
    キャベツ 約3枚(150g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんじん 1/4本(45g)
    A
    生姜のみじん切り 小さじ1/2
    A
    にんにくのみじん切り 小さじ1/4
    小さじ1/4
    こしょう 少々
    B
    1/4カップ
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    B
    酒、醤油 各大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️ビーフンは袋の表示に従ってもどしてください。

    ▪️調味料を加えたら、汁気がなくなるまでよく炒め合わせてください。
    1. ▪️ビーフン(乾燥)は熱湯で4分程茹でてもどし、ザルに上げる。さっと冷水をかけ、水気をしっかりと切ったら、食べやすい大きさに切る。

      ▪️豚バラ肉薄切りは2㎝幅に切る。

      ▪️キャベツは葉と芯に分ける。葉は食べやすい大きさに切り、芯は斜め薄切りにする。

      ▪️玉ねぎは薄切りにする。

      ▪️にんじんは細切りにする。

      ▪️B

      水 1/4カップ、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、酒、醤油 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      は合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)とA

      生姜のみじん切り 小さじ1/2、にんにくのみじん切り 小さじ1/4

      を入れて中火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。キャベツと玉ねぎ、にんじんも加えて炒め、しんなりしてきたら塩とこしょうをふる。
    3. ビーフンを加えて野菜と炒め合わせたら、B

      水 1/4カップ、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、酒、醤油 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を加えて汁気がなくなるまで炒める。ごま油をましかけ、器に盛り付ける。
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