栄養満点！旨みたっぷり♪『ひじきの具だくさん炊き込みご飯』

Name: 栄養満点！旨みたっぷり♪『ひじきの具だくさん炊き込みご飯』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合分; 芽ひじき（乾燥） 8g; にんじん 1/3本（50g); 干し椎茸 大きめ2枚; 油揚げ 1枚; グリーンピース 60g; だし汁 320ml; 醤油 大さじ2/3; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/2強

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10分

ひじきたっぷり具だくさん！栄養満点の炊き込みご飯です。米にだし汁や調味料を加えたら、具材をのせて炊くだけ簡単♪ お出汁や干し椎茸、油揚げの旨みもたっぷり！やさしい味わいで、ほっとする美味しさです♡ 工程には鍋と炊飯器の2パターンご紹介しました。最近鍋炊きご飯にハマっている我が家では、炊き込みご飯もストウブで＾＾素材の美味しさがぐっと引き出されて抜群に美味しいので、お鍋でもぜひ試してみてくださいね！

材料4人分（ひじきを戻す時間・炊飯時間は除く）

米
2合分
芽ひじき（乾燥）
8g
にんじん
1/3本（50g)
干し椎茸
大きめ2枚(水で戻したもの)
油揚げ
1枚
グリーンピース
60g(塩茹でしたもの)
だし汁
320ml(昆布とだしパックで煮出したもの)
A
醤油
大さじ2/3
A
みりん
大さじ1
A
塩
小さじ1/2強

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️芽ひじき（乾燥）はたっぷりの水で戻しておく。（20分ほど）水気をよく切っておく。 ▪️にんじんと干し椎茸は1〜2センチの細切りにする。 ▪️油揚げは粗くみじん切りにする。 ▪️米はよく洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。
1
＜炊飯器の場合＞炊飯器に米とA 醤油大さじ2/3、みりん大さじ1、塩小さじ1/2強、2合の目盛りより少し控えめにだし汁を入れて混ぜる。さらに油揚げ、ひじきとにんじん、干し椎茸をのせて炊く。
2
＜鍋の場合＞鍋に米とだし汁（320ml）、A 醤油大さじ2/3、みりん大さじ1、塩小さじ1/2強を入れて混ぜ、30分以上おく（浸水）。油揚げ、ひじき、にんじん、干し椎茸をのせて蓋をし、強めの中火で11〜12分（沸騰するまで）かける。弱火で10分かけて火を止め、さらに10分蒸らす。 ※おこげを作りたい場合は、弱火で10分かけたあとに、20秒間火を強めてから10分蒸らす
3
炊き上がったら、グリーンピースを混ぜて出来上がり！

ポイント

▪️水で戻したひじきや干し椎茸の水気はよく切って（絞って）から加えてください。 ▪️市販の和風だしの素を使用する場合は、炊飯器・鍋どちらも分量の水に対して小さじ2程度加えてください。 ▪️旬のグリーンピースは彩りに！こちらはなくても作れます。今回は塩茹でしたもの（レシピ：https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127723）を加えました。