大きななます

材料4人分（作りやすい分量 ）

• 大根
  100g
• にんじん
  50g
• 塩
  小さじ1/3
• A
  酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  赤唐辛子(輪切り)
  10切
• だし昆布
  1枚(5×5cm分)

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむき、半月切りかいちょう切りにする。 にんじんは皮をむいていちょう切り。 合わせて塩で揉んでしばらく置く。

• 2

  Aを混ぜ合わせ、はさみでだし昆布を1cm×１ｃｍくらいの色紙切りにしたものを加える。（私は保存容器で混ぜ合わせてしまいます）

• 3

  ①の水気を絞って②に入れて30分～冷蔵庫で漬けておく。

  

ポイント

※塩でもんだ後、野菜から出た水分はしっかり絞ってください。 ※冷蔵庫で1週間保存可。

作ってみた！

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