レシピサイトNadia
    副菜

    大きななます

    大きななます
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2015/06/13

    • 更新日2015/06/13

    • 調理時間10分(漬ける時間は除く)

    なます切りしないで、ざっくり作る楽チンなますです。常備できるのでおつまみにも、お弁当にも便利。

    材料4人分（作りやすい分量 ）

    • 大根
      100g
    • にんじん
      50g
    • 塩
      小さじ1/3
    • A
      酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      赤唐辛子(輪切り)
      10切
    • だし昆布
      1枚(5×5cm分)
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ※塩でもんだ後、野菜から出た水分はしっかり絞ってください。 ※冷蔵庫で1週間保存可。

    • 1

      大根は皮を厚めにむき、半月切りかいちょう切りにする。 にんじんは皮をむいていちょう切り。 合わせて塩で揉んでしばらく置く。

    • 2

      Aを混ぜ合わせ、はさみでだし昆布を1cm×１ｃｍくらいの色紙切りにしたものを加える。（私は保存容器で混ぜ合わせてしまいます）

    • 3

      ①の水気を絞って②に入れて30分～冷蔵庫で漬けておく。

      大きななますの工程3
    レシピID

    128528

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    しょうこ

    しょうこ

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History