バジル香るラタトゥィユ

• 20分

材料

• たまねぎ
  1/2個
• パプリカ赤、黄
  各1/2個
• なす
  1本
• ズッキーニ
  1本
• セロリ
  1本
• エリンギ
  1本
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ3
• バジル
  8枚
• トマト缶
  1缶(またはトマト400gくらい)
• しょうゆ
  小さじ1
• とんかつソース
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• 塩こしょう
  お好みで
• ローリエ
  あれば1枚

作り方

• 下準備
  たまねぎ パプリカ赤、黄 なす ズッキーニ セロリ エリンギ にんにく オリーブオイル バジル トマト缶 しょうゆ とんかつソース 塩 塩こしょう ローリエ

• 1

  にんにくはスライス。野菜は大きさをそろえてカットします。

• 2

  フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。

• 3

  にんにくの良い香りがしてきたら、バジルとトマト以外の野菜と塩を入れて炒めます。

• 4

  野菜がしんなりしたら、トマト缶(フレッシュの場合は粗みじんに)バジル、ローリエを加えて煮込みます。

• 5

  混ぜながら10分程煮込んだら、ソースとしょうゆを加えて塩こしょうで味をととのえます。

ポイント

さらに、少し煮込んでもトマトの味がしみて美味しくなりますよ。

作ってみた！

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