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バジル香るラタトゥィユ

20

2020.09.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID398531

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

夏野菜を沢山美味しく食べてもらいたいと思いできました。

ラタトゥイユ ローリエ エリンギ パプリカ オイル 時短 にんにく オリーブ 簡単レシピ おもてなし バジル 玉ねぎ スポーツ ラタトゥイユ アスリート 簡単 ズッキーニ トマト 作り置き セロリ ヘルシー

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材料
たまねぎ 1/2個
パプリカ赤、黄 各1/2個
なす 1本
ズッキーニ 1本
セロリ 1本
エリンギ 1本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ3
バジル 8枚
トマト缶 1缶(またはトマト400gくらい)
しょうゆ 小さじ1
とんかつソース 大さじ1
小さじ1
塩こしょう お好みで
ローリエ あれば1枚
作り方
Point!
さらに、少し煮込んでもトマトの味がしみて美味しくなりますよ。
  1. たまねぎ
    パプリカ赤、黄
    なす
    ズッキーニ
    セロリ
    エリンギ
    にんにく
    オリーブオイル
    バジル
    トマト缶
    しょうゆ
    とんかつソース

    塩こしょう
    ローリエ
  2. にんにくはスライス。野菜は大きさをそろえてカットします。
  3. フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
  4. にんにくの良い香りがしてきたら、バジルとトマト以外の野菜と塩を入れて炒めます。
  5. 野菜がしんなりしたら、トマト缶(フレッシュの場合は粗みじんに)バジル、ローリエを加えて煮込みます。
  6. 混ぜながら10分程煮込んだら、ソースとしょうゆを加えて塩こしょうで味をととのえます。
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