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サクッとおやつ♡カリーパフ

20
パイの
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2018.10.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID366629

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

マレーシアの国民的スナック「カリーパフ」。サクサクの生地にじゃがいもたっぷりのカレーが入ったカリーパフは、おやつやおつまみにパクパクいけちゃいます!餃子の皮を使うことで、皮を作る手間をショートカット。包み方もおめかしして、パーティにもぴったりです。

パイ トースター 揚げ油 あさつき サラダ油 桜えび にんにく じゃがいも ガラムマサラ ゆかり カレー パーティ 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース フライドポテト 冷凍 ペースト セロリ
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材料(サラダ油…大さじ2 カレーペースト(またはカレールー)…大さじ2 水…100cc ガラムマサラ…小さじ1 ケチャップ…小さじ1 ウスターソース…小さじ1 砂糖…小さじ1)
ぎょうざの皮(大判) 15枚
冷凍フライドポテト 200g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
にんにく ひとかけ
桜えび 大さじ1
あさつき 大さじ1
サラダ油 大さじ2
A
カレーペースト(またはカレールー) 大さじ2
A
100cc
A
ガラムマサラ 小さじ1
A
ケチャップ 小さじ1
A
ウスターソース 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
サラダ油(揚げ油) 適量
作り方
Point!
味のポイントはなんといっても「桜えび」と「あさつき」。この二つは必ず入れてくださいね。冷めてもおいしいですが皮がしんなりするので、トースターでリベイクしてください。
  1. にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切り、あさつきは小口切りにします。
  2. みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、セロリ、桜えびをサラダ油で炒め、透き通ったところにカレーペースト、A

    カレーペースト(またはカレールー) 大さじ2、水 100cc、ガラムマサラ 小さじ1、ケチャップ 小さじ1、ウスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて全体になじませます。
  3. 解凍した冷凍フライドポテトを入れて崩しながら炒め、水分がなくなったらあさつきを加えて完全に冷まします。
  4. ぎょうざの皮で包み、160度に熱したサラダ油(揚げ油)でこんがりときつね色になるまで揚げます。
  5. 包み方①具材を包んで、縁をしっかりと閉じます。少し時間を置きたいので、すべてこの段階まで包んでから次の工程に進みます。
  6. 包み方②縁の平らな部分に水を付け、角を写真のように折り返します。
  7. 細かくひだを折り込むように中心まで折っていきます。
  8. 逆側も角から中心に向かって折っていきます。
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