サクッとおやつ♡カリーパフ

• 20分

材料（サラダ油…大さじ2 カレーペースト(またはカレールー)…大さじ2 水…100cc ガラムマサラ…小さじ1 ケチャップ…小さじ1 ウスターソース…小さじ1 砂糖…小さじ1）

• ぎょうざの皮(大判)
  15枚
• 冷凍フライドポテト
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1/2本
• にんにく
  ひとかけ
• 桜えび
  大さじ1
• あさつき
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• A
  カレーペースト(またはカレールー)
  大さじ2
• A
  水
  100cc
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油(揚げ油)
  適量

作り方

• 下準備
  にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切り、あさつきは小口切りにします。

• 1

  みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、セロリ、桜えびをサラダ油で炒め、透き通ったところにカレーペースト、A カレーペースト(またはカレールー)大さじ2、水100cc、ガラムマサラ小さじ1、ケチャップ小さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を入れて全体になじませます。

• 2

  解凍した冷凍フライドポテトを入れて崩しながら炒め、水分がなくなったらあさつきを加えて完全に冷まします。

• 3

  ぎょうざの皮で包み、160度に熱したサラダ油(揚げ油)でこんがりときつね色になるまで揚げます。

• 4

  包み方①具材を包んで、縁をしっかりと閉じます。少し時間を置きたいので、すべてこの段階まで包んでから次の工程に進みます。

  
• 5

  包み方②縁の平らな部分に水を付け、角を写真のように折り返します。

  
• 6

  細かくひだを折り込むように中心まで折っていきます。

  
• 7

  逆側も角から中心に向かって折っていきます。

  

ポイント

味のポイントはなんといっても「桜えび」と「あさつき」。この二つは必ず入れてくださいね。冷めてもおいしいですが皮がしんなりするので、トースターでリベイクしてください。

作ってみた！

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