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【15分】基本のグリーンカレー【作り置き・大量消費・夏野菜】

15分

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2019.08.18

分類主食

調理時間： 15分

ID379138

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

ペーストを使った、グリーンカレーのレシピです。

インドカレーも、日本のカレーもいいけれど、さわやかかつコクのあるタイカレーも夏にぴったり！具材はお好みのものでどうぞ！

カレー油肉パプリカ基本時短レシピごはん鶏肉えび夏酢胡椒ナンプラーバジルタイ鍋爽やかペーストタイ料理なす作り置き野菜しめじ

材料2人分

作り方

Point!

■今回は肉の代わりに海老を使いましたが、鶏肉などお好みのものでどうぞ。 ■ナンプラーはお好みで加減してください。 ■グリーンカレーペーストのメーカーによって塩分や辛さが違うので、好みで調整してください。

■ズッキーニ、なす、赤パプリカはひと口サイズにカット。しめじはいしづきを落として小房に分ける。
■えびは殻をむいて背ワタを取り除き塩一つまみをまぶして混ぜ、水で流す。水分を拭きとる。
鍋に油を敷き、海老、なす、赤パプリカを塩こしょうをしながらさっと炒める。
グリーンカレーペーストを入れて香りが立つまで弱火で軽く炒める。
A
ココナッツミルク 200ml、水 150ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2
を入れて混ぜながらペーストを溶かす。

そのまま中火で7～8分煮込んみ、ごはんにかけて召し上がれ♪にナンプラーを加えて火から下ろす。
仕上げバジルを添えて完成！