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    自信作♪火を使わずレンチン10分!絶品マーボートマト

    • 投稿日2020/06/22

    • 更新日2020/06/22

    • 調理時間10

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    レンチンでもちゃんとおいしくできるマーボートマトのレシピです。火を使わずにただひたすらレンチン!トマトの旨みがじんわりと感じられる、最高のごはんの供ですよ。 ラー油の量を調整すれば、お子さまも大喜びの味です!

    材料3人分

    • トマト
      中3個
    • 長ねぎ
      1/2本
    • A
      豚ひき肉
      180g(合びきでも可)
    • A
      80cc
    • A
      大さじ2
    • A
      甜麺醤(テンメンジャン)、砂糖、しょうゆ
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      食べるラー油
      小さじ1~(普通のラー油でも)
    • A
      おろしにんにく、おろししょうが
      小さじ1(チューブ可)
    • A
      塩こしょう
      適量
    • A
      味の素
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️トマトから水分が出るので、とろみをやや強めにしています。 ▪️仕上げの加熱時間を増やすとトマトのくったり感が調整できます。 ▪️ねぎの辛味が苦手な方は、2の工程で先にねぎを入れてしっかり火を通して。 ▪️ラー油の量はお好みでどうぞ。お子さんも食べる時は、盛り付けた後で大人の分だけ足してくださいね。

    • 1

      長ねぎはみじん切りに、トマトはヘタを取って8等分のくし形に切る。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルにA 豚ひき肉180g、水80cc、酒大さじ2、甜麺醤(テンメンジャン)、砂糖、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、食べるラー油小さじ1~、おろしにんにく、おろししょうが小さじ1、塩こしょう適量、味の素少々の材料を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに【600wのレンジで3分加熱】する。 加熱が終わったらレンジから出し、ひき肉をほぐすように混ぜる(まだ肉に赤い部分があっても問題なし)。混ぜてからさらにレンジで【1分半加熱】する。

      工程写真
    • 3

      片栗粉を振り入れてだまがなくなるまでしっかりと混ぜ、レンジで1分加熱。レンジから出して混ぜ、ここでしっかりとろみをつける。

      工程写真
    • 4

      トマトと長ねぎを加え、仕上げにレンジで1分加熱。仕上げにごま油をひと回しして、混ぜたら完成。お好みで青ねぎ(分量外)をかけて召し上がれ。 

      工程写真
    レシピID

    393886

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History