なすとズッキーニのアジアン炒め

15

2018.08.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 333248

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

夏野菜と相性のよい豚肉を使ったピリ辛炒めです。
ナンプラーの香りとさっぱりしたレモンの酸味が食欲をそそりますよ!

    材料

    4人分
    なす 2本
    ズッキーニ 1本
    A
    豚小間切れ肉 200g
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    A
    清酒・純米酒 小さじ2
    にんにく 1カケ
    鷹の爪 1本
    アーモンド 8粒
    ごま油 大さじ1
    ナンプラー 大さじ1
    はちみつ 小さじ2
    レモン・果汁 小さじ2

    作り方

    ポイント

    アーモンドの食感がアクセントになるので、忘れずに。
    なければピーナッツにどお好みのナッツでも◎。
    1. 豚小間切れ肉は大きければ一口大に切り、A

      豚小間切れ肉 200g、塩 少々、こしょう 少々、清酒・純米酒 小さじ2

      でもんでおく。
    2. なす、ズッキーニは5㎜幅の半月切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除き輪切り、アーモンドは粗みじん切りにする。
    3. フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を加え弱火で炒め、香りがしてきたらズッキーニ、なす、豚肉を下味ごと入れ炒める。(中火)
    4. 全体に火が通ったら、ナンプラー、はちみつ、レモン・果汁を加えさっと炒める。
      器に盛り、アーモンドを散らす。
    11 52

    コメント・感想 Comment

    Miyuki Otake Wakabayashi さん
    2018.08.08 18:56

    美味しかったです!

    宇田川 みさき
    宇田川 みさき さん
    2018.08.08 22:36:27

    作って下さり嬉しいです! そしてとっても美味しそうです♡

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