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なすとズッキーニのアジアン炒め

15
ズッキーニの
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2018.08.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID333248

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

夏野菜と相性のよい豚肉を使ったピリ辛炒めです。
ナンプラーの香りとさっぱりしたレモンの酸味が食欲をそそりますよ!

ズッキーニ フライパン 野菜 豚肉 にんにく 一口 アジアン レモン はちみつ 辛い ピーナッツ 胡椒 ナンプラー アーモンド なす ごま油 ナッツ 梅雨

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材料4人分
なす 2本
ズッキーニ 1本
A
豚小間切れ肉 200g
A
少々
A
こしょう 少々
A
清酒・純米酒 小さじ2
にんにく 1カケ
鷹の爪 1本
アーモンド 8粒
ごま油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
はちみつ 小さじ2
レモン・果汁 小さじ2
作り方
Point!
アーモンドの食感がアクセントになるので、忘れずに。 なければピーナッツにどお好みのナッツでも◎。
  1. 豚小間切れ肉は大きければ一口大に切り、A

    豚小間切れ肉 200g、塩 少々、こしょう 少々、清酒・純米酒 小さじ2

    でもんでおく。
  2. なす、ズッキーニは5㎜幅の半月切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除き輪切り、アーモンドは粗みじん切りにする。
  3. フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を加え弱火で炒め、香りがしてきたらズッキーニ、なす、豚肉を下味ごと入れ炒める。(中火)
  4. 全体に火が通ったら、ナンプラー、はちみつ、レモン・果汁を加えさっと炒める。
    器に盛り、アーモンドを散らす。
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コメント・感想 Comment
Miyuki Otake Wakabayashi さん
2018.08.08 18:56

美味しかったです!

宇田川 みさき
宇田川 みさき さん
2018.08.08 22:36:27

作って下さり嬉しいです! そしてとっても美味しそうです♡

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