鶏肉と茄子の揚げだしそうめん

材料2人分

• そうめん
  ２００ｇ
• 鶏もも肉
  ２００ｇ
• 茄子
  2本
• 細ねぎ
  1本
• 生姜
  小さじ１
• めんつゆ(2倍濃縮)
  １００ｍｌ
• 水
  １００ｍｌ
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  茄子は縦に4等分に切り、細ねぎは小口切り、生姜はすりおろす。鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

• 1

  鍋で油を熱して茄子は素揚げし、鶏肉は唐揚げにする。そうめんは茹でて、水気をよく切る。

• 2

  そうめんを器に盛り、茄子と唐揚げをのせたら、ねぎを散らして生姜をのせ、水で割っためんつゆを添える。

ポイント

茄子と唐揚げはそうめんにのせずに、別添えにしてもOKです。

作ってみた！

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