主食
鶏肉と茄子の揚げだしそうめん
投稿日2017/07/03
更新日2017/07/03
調理時間20分
めんつゆが鶏の旨味と茄子の甘みを引き立てる、これ一皿で大満足のそうめん。たっぷりの薬味を添えて頂きます♪
材料2人分
- そうめん２００ｇ
- 鶏もも肉２００ｇ
- 茄子2本
- 細ねぎ1本
- 生姜小さじ１
- めんつゆ(2倍濃縮)１００ｍｌ
- 水１００ｍｌ
- 片栗粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
茄子と唐揚げはそうめんにのせずに、別添えにしてもOKです。
- 準
茄子は縦に4等分に切り、細ねぎは小口切り、生姜はすりおろす。鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋で油を熱して茄子は素揚げし、鶏肉は唐揚げにする。そうめんは茹でて、水気をよく切る。
- 2
そうめんを器に盛り、茄子と唐揚げをのせたら、ねぎを散らして生姜をのせ、水で割っためんつゆを添える。
レシピID
172571
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
