野菜たっぷり！ふわふわミニお好み焼き

ボウルに卵を割り、すりおろした長芋と小麦粉を加えてよく混ぜたら、もやしとニラと桜えびを加えてよく混ぜる。

フライパンにごま油を引き、4か所に豚肉を2枚ずつ置いたら、均等に分けた1の生地をのせて、蓋をして弱火で蒸らす。

お好み焼きのふちが固まってきたら、蓋をとって上下を返し、もう片面を弱めの中火で焼く。

お皿に盛って、オタフクソース(お好み焼きソース)、マヨネーズ・鰹節をかけて、小口切りした細ねぎを散らす。