野菜たっぷり！ふわふわミニお好み焼き

材料4人分

• 長芋
  １００ｇ
• もやし
  １００ｇ
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  8枚
• ニラ
  4本
• 細ねぎ
  1本
• 卵
  1個
• 桜えび
  大さじ２
• 小麦粉
  大さじ１
• オタフクソース （お好み焼きソース）
  適量
• マヨネーズ ・鰹節
  各適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り、すりおろした長芋と小麦粉を加えてよく混ぜたら、もやしとニラと桜えびを加えてよく混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油を引き、4か所に豚肉を2枚ずつ置いたら、均等に分けた1の生地をのせて、蓋をして弱火で蒸らす。

• 3

  お好み焼きのふちが固まってきたら、蓋をとって上下を返し、もう片面を弱めの中火で焼く。

• 4

  お皿に盛って、オタフクソース(お好み焼きソース)、マヨネーズ・鰹節をかけて、小口切りした細ねぎを散らす。

ポイント

長芋をたっぷり入れて、小麦粉を少なめにすると、ふわふわ食感のお好み焼きになります☆

作ってみた！

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