バター香る栗ときのこの炊き込みご飯

米は洗って水に30～1時間ほど浸しておく。

米は水気を切って炊飯器の内釜に入れる。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、にんじんは皮をむいて千切りにし、しめじは石づきをとって小房に分ける。

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、火が通ってきたらにんじん、しめじも入れて炒める。全体がしんなりとしたらA 水600ml、和風だしの素（顆粒）小さじ1/2、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えて煮込み、煮汁が2/3ほどになったら火を止める。

米を入れた炊飯器に2の汁のみを入れ、足りない分は水を足し、3合の目盛りまで水を入れる。2の具と、凍ったままの茨城県笠間市産　熟成むき栗を入れて通常通りに炊飯する。

炊けたらバターを入れてよく混ぜる。 あれば万能ねぎをちらす。