ちょっぴりスパイシー！にんじんと玉ねぎのポタージュ

材料2人分

• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• A
  塩
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 水
  600cc
• ブラックペッパー
  小さじ1/2
• クミンパウダー
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  にんじんと玉ねぎを一口大に切る。 にんにくは芯を取っておく。

• 1

  鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを入れる。香りがたってきたら、にんじん・玉ねぎを入れて炒める。

• 2

  A 塩小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れてサッと炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  野菜が柔らかくなったら火を止め、荒熱をとって滑らかになるまでミキサーにかける。

• 4

  鍋に戻して、ブラックペッパー、クミンパウダーを入れて温めれば完成♪

• 5

  お好みでパセリや砕いたナッツをトッピングしてくださいね♪

ポイント

濃厚に仕上げたい場合は、水を牛乳にかえて作ってみてくださいね♪ 火力を強くしすぎないのがポイントです！

作ってみた！

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