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    汁物

    ちょっぴりスパイシー!にんじんと玉ねぎのポタージュ

    • 投稿日2020/04/30

    • 更新日2020/04/30

    • 調理時間30

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    72

    いつもと違うスープを楽しみたいときにぜひ♪ クミンパウダーの香りとにんにくの香りが食欲をそそります。パンに合わせて頂くのもオススメです(^^) おもてなしメニューとしても喜ばれます♪

    材料2人分

    • にんじん
      1本
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんにく
      1片
    • A
      小さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 600cc
    • ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • クミンパウダー
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    濃厚に仕上げたい場合は、水を牛乳にかえて作ってみてくださいね♪ 火力を強くしすぎないのがポイントです!

    • にんじんと玉ねぎを一口大に切る。 にんにくは芯を取っておく。

    • 1

      鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを入れる。香りがたってきたら、にんじん・玉ねぎを入れて炒める。

    • 2

      A 塩小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れてサッと炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 3

      野菜が柔らかくなったら火を止め、荒熱をとって滑らかになるまでミキサーにかける。

    • 4

      鍋に戻して、ブラックペッパー、クミンパウダーを入れて温めれば完成♪

    • 5

      お好みでパセリや砕いたナッツをトッピングしてくださいね♪

    レシピID

    390717

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    うしろさん
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    うしろさん

    管理栄養士/調理師/料理教室主宰 大阪府在住。仕事が大好きな共働き夫婦。夫と愛犬の3人暮らし。 モットーは「よく食べよく飲みよく笑う」 【私のレシピをつくってくださる皆さまへ】 営業職として昼夜問わず忙しい日々を経験したからこそ伝えることができる、頑張りすぎない”ひとてま”を大切に、日常に取り入れやすい作り疲れないメニュー、心と身体を整えるスパイスメニュー、頑張れない日に一品でキマる作り置きメニューを考案しています。 むずかしい料理工程は一切ありません。手軽に作っておいしく食べて、自分も大切なひとも心から笑顔になる。 そんな食卓を一緒に楽しみましょう。 お料理でもっと日常にspiceを♪ 【お料理に目覚めたきっかけと今まで】 飲食店を営む両親のもとに生まれ、食に溢れる家庭で育ったこともあり、食の道に進むことを決意。 高校卒業後に調理師を取得、大学卒業後、管理栄養士を取得しました。 大量調理の現場を経験したのち、栄養士の人材コーディネーターとして営業職へ。 忙しい毎日でいかに簡単でおいしい食事を摂れるか、常に考えていました。 管理栄養士としての知識に加えて、スパイスやハーブなどを積極的に取り入れる簡単時短なのにひと味違うレシピを作っているうちに、心と身体が整う料理を発信したいと思うようになり、2016年に料理教室を立ち上げました。 「もっと日常にspiceを」というテーマで大阪市内にてスパイスを使った家庭料理教室を運営しています。

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