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大根皮の柚子味噌きんぴら

15分

きんぴらの
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2018.12.19

分類副菜

調理時間： 15分

ID369595

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

大根料理が多くなる季節に大根の皮できんぴらにします。
柚子味噌味の味付けにしました。
ストウブ　ウッドハンドルフライパン使用です。

きんぴらフライパン味醂野菜料理ゆず油大根ストウブ白みそシニアきんぴら出汁大根料理作り置きおかずサラダ油ごま

材料3人分

作り方

Point!

大根の皮は厚めに切った方が美味しいと思います。

大根の皮は長さは3～5cmで拍子切りに切る
大根葉は粗みじん切りに切る
A
白味噌４０ｇ、柚子果汁大匙１、みりん大匙１、白出し小匙１、砂糖小匙２
をボールに入れて混ぜておく
フライパンをよく熱してサラダ油を温める
大根皮を入れて炒める
全体に油が回ったらA
白味噌４０ｇ、柚子果汁大匙１、みりん大匙１、白出し小匙１、砂糖小匙２
を入れて中火で炒める
水分がなくなったら火を消して大根葉を加えて混ぜる
器に盛り白ごまをひねる

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