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甘酒入り蕪と里芋の和風ポタージュスープ

20

2019.12.17

分類汁物

調理時間: 20分

ID383765

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

中途半端に残った蕪と里芋をポタージュスープにしました。
和風味で味噌や甘酒を入れて自然の甘味をプラスしました。

スープ 野菜料理 野菜 生クリーム 甘酒 シニア 和風 鍋料理 出汁 玉ねぎ かぶ スープ ポタージュ 簡単 ブレンダー 白みそ 里芋 野菜スープ 放置 バター ヘルシー

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材料2人分
300g
里芋 100g
玉ねぎ 1/4個
80cc
A
和風顆粒だし 小匙1
A
白味噌 小匙2
A
甘酒 50cc
生クリーム 50cc
バター 大匙2
作り方
Point!
野菜を完全に柔らかくなるまで煮込みます。
  1. 蕪は皮のまま薄切りにスライスする
    里芋は皮を剥いて薄くスライスする
    玉ねぎも薄くスライスする
  2. 鍋にバターを入れて溶けたら玉ねぎを強めの弱火で炒める
  3. 玉ねぎがしんなりしたら蕪と里芋を加えて炒める
    全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る
    そのまま10分放置する
  4. 鍋ごとブレンダーで攪拌する
  5. 再び火をつけてA

    和風顆粒だし 小匙1、白味噌 小匙2、甘酒 50cc

    を入れて混ぜながら温める
  6. 生クリームを加えて混ぜ、火を止める
4 25

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