汁物
甘酒入り蕪と里芋の和風ポタージュスープ
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物25.6g
- 脂質19.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
中途半端に残った蕪と里芋をポタージュスープにしました。 和風味で味噌や甘酒を入れて自然の甘味をプラスしました。
作り方
下準備
蕪は皮のまま薄切りにスライスする 里芋は皮を剥いて薄くスライスする 玉ねぎも薄くスライスする- 1
鍋にバターを入れて溶けたら玉ねぎを強めの弱火で炒める
- 2
玉ねぎがしんなりしたら蕪と里芋を加えて炒める 全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る そのまま10分放置する
- 3
鍋ごとブレンダーで攪拌する
- 4
再び火をつけてA 和風顆粒だし小匙１、白味噌小匙２、甘酒５０ｃｃを入れて混ぜながら温める
- 5
生クリームを加えて混ぜ、火を止める
