汁物
甘酒入り蕪と里芋の和風ポタージュスープ
投稿日2019/12/17
更新日2019/12/17
調理時間20分
中途半端に残った蕪と里芋をポタージュスープにしました。 和風味で味噌や甘酒を入れて自然の甘味をプラスしました。
材料2人分
- 蕪３００ｇ
- 里芋１００ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 水８０ｃｃ
- A和風顆粒だし小匙１
- A白味噌小匙２
- A甘酒５０ｃｃ
- 生クリーム５０ｃｃ
- バター大匙２
作り方
ポイント
野菜を完全に柔らかくなるまで煮込みます。
- 準
蕪は皮のまま薄切りにスライスする 里芋は皮を剥いて薄くスライスする 玉ねぎも薄くスライスする
- 1
鍋にバターを入れて溶けたら玉ねぎを強めの弱火で炒める
- 2
玉ねぎがしんなりしたら蕪と里芋を加えて炒める 全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る そのまま10分放置する
- 3
鍋ごとブレンダーで攪拌する
- 4
再び火をつけてA 和風顆粒だし小匙１、白味噌小匙２、甘酒５０ｃｃを入れて混ぜながら温める
- 5
生クリームを加えて混ぜ、火を止める
レシピID
383765
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「里芋」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。