豆乳みそ汁

材料2人分

• かぼちゃ
  40g
• 玉ねぎ
  30g
• にんじん
  20g
• ぶなしめじ
  20g
• 油揚げ
  1/2枚
• 豆乳
  50ml
• 白味噌
  大さじ1
• 顆粒だし
  小さじ1
• 水
  250ml

作り方

• 下準備
  玉ねぎをスライス切り、にんじんと油揚げを短冊切りにする。 かぼちゃを食べやすい大きさに切る。 ぶなしめじの石づきを取り除き、ほぐす。

• 1

  鍋に、水、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、油揚げ、ぶなしめじ、顆粒だしを入れて蓋をして弱火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。

• 2

  １に白味噌を入れて火を止め、豆乳を加える。

ポイント

火を止めてから豆乳を入れることで、豆乳が分離するのを予防できます。

作ってみた！

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