汁物
豆乳みそ汁
投稿日2016/11/08
更新日2016/11/08
調理時間15分
豆乳を加えることでマイルドなみそ汁に。かぼちゃや玉ねぎの甘みもよく合います♪
材料2人分
- かぼちゃ40g
- 玉ねぎ30g
- にんじん20g
- ぶなしめじ20g
- 油揚げ1/2枚
- 豆乳50ml
- 白味噌大さじ1
- 顆粒だし小さじ1
- 水250ml
作り方
ポイント
火を止めてから豆乳を入れることで、豆乳が分離するのを予防できます。
- 準
玉ねぎをスライス切り、にんじんと油揚げを短冊切りにする。 かぼちゃを食べやすい大きさに切る。 ぶなしめじの石づきを取り除き、ほぐす。
- 1
鍋に、水、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、油揚げ、ぶなしめじ、顆粒だしを入れて蓋をして弱火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。
- 2
１に白味噌を入れて火を止め、豆乳を加える。
レシピID
144270
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。