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    汁物

    豆乳みそ汁

    • 投稿日2016/11/08

    • 更新日2016/11/08

    • 調理時間15

    豆乳を加えることでマイルドなみそ汁に。かぼちゃや玉ねぎの甘みもよく合います♪

    材料2人分

    • かぼちゃ
      40g
    • 玉ねぎ
      30g
    • にんじん
      20g
    • ぶなしめじ
      20g
    • 油揚げ
      1/2枚
    • 豆乳
      50ml
    • 白味噌
      大さじ1
    • 顆粒だし
      小さじ1
    • 250ml

    作り方

    ポイント

    火を止めてから豆乳を入れることで、豆乳が分離するのを予防できます。

    • 玉ねぎをスライス切り、にんじんと油揚げを短冊切りにする。 かぼちゃを食べやすい大きさに切る。 ぶなしめじの石づきを取り除き、ほぐす。

    • 1

      鍋に、水、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、油揚げ、ぶなしめじ、顆粒だしを入れて蓋をして弱火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。

    • 2

      1に白味噌を入れて火を止め、豆乳を加える。

    レシピID

    144270

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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