豆乳みそ汁

15

2016.11.08

分類汁物

調理時間: 15分

ID 144270

若子みな美

ORANGE kitchen

豆乳を加えることでマイルドなみそ汁に。かぼちゃや玉ねぎの甘みもよく合います♪

    材料

    2人分
    かぼちゃ 40g
    玉ねぎ 30g
    にんじん 20g
    ぶなしめじ 20g
    油揚げ 1/2枚
    豆乳 50ml
    白味噌 大さじ1
    顆粒だし 小さじ1
    250ml

    作り方

    ポイント

    火を止めてから豆乳を入れることで、豆乳が分離するのを予防できます。
    1. 玉ねぎをスライス切り、にんじんと油揚げを短冊切りにする。
      かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
      ぶなしめじの石づきを取り除き、ほぐす。
    2. 鍋に、水、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、油揚げ、ぶなしめじ、顆粒だしを入れて蓋をして弱火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。
    3. 1に白味噌を入れて火を止め、豆乳を加える。
    14 154

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