ハロウィンに♪まるでカボチャ！？ニョッキ
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分
カボチャの形の可愛いニョッキです♪ 皮で色づけした緑のニョッキを割ると、オレンジのマッシュカボチャが見えて楽しいですよ~
材料5人分（5個分）
- カボチャ200g
- プロセスチーズ25g
- 塩こしょう適量
- じゃがいも180g
- 強力粉(なければ薄力粉)60g
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- お好みのソース適量
作り方
ポイント
お好みの大きさで作ってください♪中に詰めるカボチャと同じくらいの量のニョッキが包みやすいと思います。 カボチャの形にする時はシリコンヘラの柄の角ばってる部分を使いました。 中にベーコンやスパイスを加えても◎ ソースはクリーム系でも美味しいです。 文章にするとごちゃごちゃしますが、レンジでチンして茹でるだけなので簡単です！
- 1
じゃがいもは洗って、丸ごと時々上下を返しながらレンジで柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取って皮をむく。
- 2
カボチャは皮をそぎ落とし(※皮も使います！)、実は適当な大きさに切る。 皮と別々にラップで包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- 3
フードプロセッサなどにじゃがいも、カボチャの皮(飾りに少し取っておく)、卵黄、粉チーズ、オリーブオイルを入れよく撹拌する。
- 4
しっかり混ざったら強力粉を加え、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまでざっと混ぜる。
- 5
粗熱を取ったカボチャの実もマッシュして、5センチ角に切ったチーズと塩こしょうを加え混ぜ、40gずつ丸める。
- 6
- 7
ぐるっと周りに溝をつけてカボチャの形にする。 塩(分量外)を入れた湯で、浮き上がるまで茹でる。
- 8
三角に切ったカボチャの皮を、ヘタに見立てて飾る。 お好みのソースでお召し上がりください♪今回はクッキングトマト・ソースです。
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小澤 朋子
料理家
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
