ハロウィンに♪まるでカボチャ！？ニョッキ
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分
カボチャの形の可愛いニョッキです♪ 皮で色づけした緑のニョッキを割ると、オレンジのマッシュカボチャが見えて楽しいですよ~
材料5人分（5個分）
- カボチャ200g
- プロセスチーズ25g
- 塩こしょう適量
- じゃがいも180g
- 強力粉(なければ薄力粉)60g
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- お好みのソース適量
作り方
ポイント
お好みの大きさで作ってください♪中に詰めるカボチャと同じくらいの量のニョッキが包みやすいと思います。 カボチャの形にする時はシリコンヘラの柄の角ばってる部分を使いました。 中にベーコンやスパイスを加えても◎ ソースはクリーム系でも美味しいです。 文章にするとごちゃごちゃしますが、レンジでチンして茹でるだけなので簡単です！
- 1
じゃがいもは洗って、丸ごと時々上下を返しながらレンジで柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取って皮をむく。
- 2
カボチャは皮をそぎ落とし(※皮も使います！)、実は適当な大きさに切る。 皮と別々にラップで包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- 3
フードプロセッサなどにじゃがいも、カボチャの皮(飾りに少し取っておく)、卵黄、粉チーズ、オリーブオイルを入れよく撹拌する。
- 4
しっかり混ざったら強力粉を加え、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまでざっと混ぜる。
- 5
粗熱を取ったカボチャの実もマッシュして、5センチ角に切ったチーズと塩こしょうを加え混ぜ、40gずつ丸める。
- 6
打ち粉(分量外)をして、4のニョッキ生地を5つに分割し、平たく広げ5のカボチャをのせて丸める。
- 7
ぐるっと周りに溝をつけてカボチャの形にする。 塩(分量外)を入れた湯で、浮き上がるまで茹でる。
- 8
三角に切ったカボチャの皮を、ヘタに見立てて飾る。 お好みのソースでお召し上がりください♪今回はクッキングトマト・ソースです。
127373
質問
作ってみた!
こんな「ニョッキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「トマト」の基礎
「じゃがいも」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪