主食
パパッと豚とトマトでエスニックにゅうめん
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間15分
簡単ですぐ作れるし、お手軽材料で優しいお味です。 ほっこり朝ごはんやランチにもオススメ♪
材料2人分
- そうめん2束
- 豚こま切れ肉100g
- トマト2個
- しょうが1かけ
- ナンプラー大2~3くらい
- レモン汁大さじ1.5~2
- 胡椒適量
- 貝割れ・小ねぎ・パクチーなど適量
作り方
ポイント
使うトマトによって酸味がかなり変わってきますので、レモン汁は様子を見ながらお好みに合わせて下さい。 ナンプラーはお使いのものにより味を見ながら量を調整してください。
- 1
3カップの水を沸騰させて、弱火にしたら千切りにしたしょうがと豚こま切れ肉を入れほぐしながら茹でる。 灰汁がでるので取る。
- 2
肉の色が変わったら、くし切りにしたトマトを加え、ナンプラー、レモン汁、胡椒で味を調え火を止める。
- 3
そうめんは硬めに茹でて冷水で洗い水気を切る。 2の鍋に入れ、全体が温まる程度に火を入れたら出来上がり。 器に盛り、彩りのグリーンに貝割れ・小ねぎ・パクチーなどをのせて下さい。
レシピID
127584
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪