レシピサイトNadia
    主菜

    お肉どーんと炊き込みチキンライス

    • 投稿日2015/08/10

    • 更新日2015/08/10

    • 調理時間55

    ざざっと炒めて炊飯器にお任せ! 放っておけば、どーんとボリューミーに美味しいひと皿が出来上がります。 簡単材料で一度に沢山作れるので、ランチや来客時にもおススメです。

    材料4人分

    • 2合
    • 鶏もも肉
      2枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • しめじ
      1袋
    • 塩胡椒
      適量
    • A
      コンソメスープの素
      1個
    • A
      ケチャップ
      大3
    • A
      オイスターソース
      大1/2
    • A
      2カップ
    • ミニトマト
      6個位
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉は手羽や胸肉でもOKです。 野菜は人参や豆類、根菜などあるものをご使用下さい。 ミニトマトは半分に切って炎天下の下で半日干して使用しました。お時間があればぜひ…

    • 玉ねぎは粗みじん切り。 しめじは小房に分ける。 ミニトマトは半分に切る。

    • 1

      鶏もも肉に塩胡椒をふってフライパンでしっかり焦げ目をつけて焼き、皿などに取る。 ご飯と炊き込むので中まで火が通っている必要はありません。 *あれば塩胡椒の代わりに塩麹大1を揉みこむとより美味しくできます。

      お肉どーんと炊き込みチキンライスの工程1
    • 2

      1のフライパンに玉ねぎとしめじ、米を加えて5分程炒め、炊飯釜に入れる。 空いたフライパンにA コンソメスープの素1個、ケチャップ大3、オイスターソース大1/2、水2カップを入れ、余熱で温めながら溶かす。(コンソメスープの素は砕きながら加えて、溶けきらなくてOKです。)これも炊飯釜に入れる。

      お肉どーんと炊き込みチキンライスの工程2
    • 3

      炊飯釜に1の肉、ミニトマトを加えて通常炊飯する。 炊き上がったら肉を取り出して適当に切り、ご飯と一緒に器に盛ってパセリを散らす。

      お肉どーんと炊き込みチキンライスの工程3
    レシピID

    130317

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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