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お肉どーんと炊き込みチキンライス

55

2015.08.10

分類主菜

調理時間: 55分

ID130317

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ざざっと炒めて炊飯器にお任せ!
放っておけば、どーんとボリューミーに美味しいひと皿が出来上がります。
簡単材料で一度に沢山作れるので、ランチや来客時にもおススメです。

炊き込みご飯 炊飯器 フライパン チキンライス 野菜 ごはん 鶏肉 パセリ おもてなし にんじん 手羽 お弁当 玉ねぎ パーティー ボリューム 子供 簡単 豆類 ミニトマト しめじ オイスターソース ブランチ

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材料4人分
2合
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1個
しめじ 1袋
塩胡椒 適量
A
コンソメスープの素 1個
A
ケチャップ 大3
A
オイスターソース 大1/2
A
2カップ
ミニトマト 6個位
パセリ 適量
作り方
Point!
鶏肉は手羽や胸肉でもOKです。
野菜は人参や豆類、根菜などあるものをご使用下さい。
ミニトマトは半分に切って炎天下の下で半日干して使用しました。お時間があればぜひ…

  1. 玉ねぎは粗みじん切り。
    しめじは小房に分ける。
    ミニトマトは半分に切る。
  2. 鶏もも肉に塩胡椒をふってフライパンでしっかり焦げ目をつけて焼き、皿などに取る。
    ご飯と炊き込むので中まで火が通っている必要はありません。
    *あれば塩胡椒の代わりに塩麹大1を揉みこむとより美味しくできます。
  3. 1のフライパンに玉ねぎとしめじ、米を加えて5分程炒め、炊飯釜に入れる。
    空いたフライパンにA

    コンソメスープの素 1個、ケチャップ 大3、オイスターソース 大1/2、水 2カップ

    を入れ、余熱で温めながら溶かす。(コンソメスープの素は砕きながら加えて、溶けきらなくてOKです。)これも炊飯釜に入れる。
  4. 炊飯釜に1の肉、ミニトマトを加えて通常炊飯する。
    炊き上がったら肉を取り出して適当に切り、ご飯と一緒に器に盛ってパセリを散らす。
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