じゃがいもがあればできる簡単お洒落な一品いももちイタリアン♪

じゃがいもは洗って丸ごとラップに包んで柔らかくなるまでレンジで加熱する。 トマトは細かく刻む。 じゃがいもを加熱している間にでも、フライパンに粉チーズを広げ、手で水をパッパッとふりかけて弱めの中火で加熱する。色付いて香ばしいニオイがしてくれば飾りのチーズチップが出来上がりです。ちょっと冷まして固まってから取り出しておく。

ビニルにＡを加えてしっかり揉み練る。直径3㎝くらいの円筒状にして冷ます。 （冷ました方が切りやすいというだけで、すぐに食べる時は冷まさなくてもＯＫです。）

冷めた１を1㎝程度にスライスし、フライパンに焼き用のオリーブオイル大1を入れて中火で両面こんがり焼く。 最後にアンチョビを加えて火を止める。ほぐしながら全体に絡める。（跳ねるので注意です。）

皿に盛り、刻んだトマトとチーズチップを飾る。