じゃがいもがあればできる簡単お洒落な一品いももちイタリアン♪
投稿日2016/01/28
更新日2016/01/28
調理時間15分(生地を冷ます時間は除く)
おやつのいももちを、イタリアンな味付けでおかずやおつまみになる、ちょっとお洒落なひと品にしました。 食材がない！あ、じゃがいもが転がってた～って時にも便利ですよ♪
材料2人分（直径3㎝×厚さ1㎝くらいのものが10個分）
- Aじゃがいも中2個(200g)
- A片栗粉大さじ2
- A粉チーズ大さじ1
- Aバジル(乾燥)小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1+焼き用大さじ1
- アンチョビまたは塩1本または適量
- (飾り)粉チーズ大さじ1
- (飾り)トマト20g程度
作り方
ポイント
生地だけ作って保存可能です。時間があるときにこねこねして食べる時に切って焼いてください。 バジルはオレガノ、パセリでも。粗びき黒胡椒を加えればピリッと大人味になります。 飾りのトマトはあればでＯＫです。 アンチョビは塩気プラスうまみで美味しいですが、あればでＯＫですし、ベーコンなどでも。
- 準
じゃがいもは洗って丸ごとラップに包んで柔らかくなるまでレンジで加熱する。 トマトは細かく刻む。 じゃがいもを加熱している間にでも、フライパンに粉チーズを広げ、手で水をパッパッとふりかけて弱めの中火で加熱する。色付いて香ばしいニオイがしてくれば飾りのチーズチップが出来上がりです。ちょっと冷まして固まってから取り出しておく。
- 1
ビニルにＡを加えてしっかり揉み練る。直径3㎝くらいの円筒状にして冷ます。 （冷ました方が切りやすいというだけで、すぐに食べる時は冷まさなくてもＯＫです。）
- 2
冷めた１を1㎝程度にスライスし、フライパンに焼き用のオリーブオイル大1を入れて中火で両面こんがり焼く。 最後にアンチョビを加えて火を止める。ほぐしながら全体に絡める。（跳ねるので注意です。）
- 3
皿に盛り、刻んだトマトとチーズチップを飾る。
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質問
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪