パプリカと卵の中華風なレンジ常備菜。

パプリカは縦に細切りにする。(卵を加熱している間にパプリカを切れば時短になります。) *パプリカやピーマンは輪切りのように横に切るより、縦に切ったほうが苦味が少なく食べられるそうですよ。

耐熱の器に卵を溶き、ごま油大1/2分、塩胡椒を軽くふって混ぜる。 電子レンジ600W1分加熱してざっくり混ぜ、いちど器から取り出す。 *途中45秒くらいで取り出して混ぜるときれいに仕上がります。

あいた耐熱容器にパプリカ、中華だしの素、醤油を入れてざっくり混ぜ、ごま油も加えてひと混ぜして電子レンジ600W2分加熱する。

2によけておいた卵と白ごまを加えて混ぜ、冷めたら冷蔵庫で保存する。3～4日は美味しく食べられます。 *汁気が出るので浸した状態で保存してください。程よく味もしみ、ジューシーなまま保存できます。汁が残ったら汁物を作るときに加えたりしても美味しいですよ。