汁物

【野菜250gのスープ】スープカレー風発汗デトックス

投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間10分

【冷蔵庫と体の超(腸)デトックス‼︎】注意)東南アジア風の味が苦手な方にはおいしくないかもしれません。たまに、ダイエット、体リセットのため、3日間ほどこのようなスープだけで過ごすことがあります。私の場合はこれで体脂肪率が驚くほどガクンと落ちるので、とりあえず急ぎで体を軽くしたい時の必殺レシピです。※夜はこれでビールを飲みます。味は、私と夫は大好きです。好みが分かれると思いますので、美味しい‼︎とはうたわないでおきます。似てるわけではないですが例えるなら、マジックスパイス(スープカレー屋さん)が好きな人は嫌いじゃない系統かな、と予想します。

材料2人分（2杯分）

A
玉ねぎ
50g
A
えのき
50g
A
キャベツ
50g
A
セロリ
30g
A
大根
30g
A
パプリカ
30g
A
生姜
10g
A
ベーコン(又はウインナー)
1枚(本)(22g)
オリーブオイル
大さじ1
B
カレー粉
小さじ2
B
顆粒コンソメ
小さじ2
B
酢
小さじ2
B
砂糖
ふたつまみ
水
300ml
ナンプラー
小さじ1〜2
クミン(パウダー)
適量
チリ(カイエン)ペッパー
適量
ジンジャーパウダー
適量
オレガノ
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

▼仕上げのスパイスの量…こちらではクミン(パウダー)は6振り、チリ(カイエン)ペッパーは15振り、ジンジャーパウダーは6振り入れています。そこそこ辛いので、これはお好みで調整してください。食べながら入れる方法でもいいです。 ▼野菜について…あるもの、お好きなものでアレンジしてください。ただし、デトックスの観点からはセロリとえのき、生姜。味としては玉ねぎとキャベツを入れたいです。 ▼加える肉類はベーコンやウインナー、ハムを少し。ですが、手羽先、手羽中にするとほぼスープカレーになります。その場合、鶏肉を水からじっくり煮ておき、そこに野菜類と調味料を加える方法にします。カレー粉、顆粒コンソメ、ナンプラーを少しずつ増やし、ライスに合うくらいの塩味にしてください。

1
A 玉ねぎ50g、えのき50g、キャベツ50g、セロリ30g、大根30g、パプリカ30g、生姜10g、ベーコン(又はウインナー)1枚(本)粗みじん切り〜さいの目切りにする。電子レンジ使用可能なポリ袋(又は耐熱容器)に入れ、電子レンジで(600w/4分)加熱する。 ※加熱はまず2分。全体を和えてもう2分加熱するとムラがなくなります。
2
鍋を中火にかけてオリーブオイルを馴染ませ、1とB カレー粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、酢小さじ2、砂糖ふたつまみを入れて水分が飛ぶまで炒める。 ※炒め時間目安：1分半〜2分程度
3
水を加えて混ぜ、ナンプラーでお好みの塩味に調える。クミン(パウダー)、チリ(カイエン)ペッパー、ジンジャーパウダーはお好み量加える。器に盛りつけ、飾りを兼ねてオレガノを散らす。