おうち炒飯

材料2人分

• 冷やご飯
  ２人分
• 卵
  １個
• ベーコン
  ７０g
• A
  赤パプリカ
  １/４個
• A
  黄パプリカ
  １/４個
• A
  ピーマン
  １個
• A
  玉ねぎ
  １/２個
• A
  にんじん
  １/２本
• B
  塩胡椒
  少々
• B
  コンソメ
  大さじ１/２
• B
  醤油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・炒り卵を作る ・A 赤パプリカ１/４個、黄パプリカ１/４個、ピーマン１個、玉ねぎ１/２個、にんじん１/２本を粗みじん切りにする

  
• 1

  サラダ油（分量外）をフライパンにしき、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、A 赤パプリカ１/４個、黄パプリカ１/４個、ピーマン１個、玉ねぎ１/２個、にんじん１/２本を加え玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。

  
• 2

  野菜に火が通ったら、冷やご飯と、炒り卵、B 塩胡椒少々、コンソメ大さじ１/２、醤油大さじ１を加え、ご飯がパラパラになるまでよく混ぜながら、炒める。

  

ポイント

先に多めの油で、炒り卵を作っておき、最後に炒り卵を加える事で炒り卵に含まれた油分が程よくお米に絡み、パラパラな炒飯に仕上がります。

作ってみた！

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