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ごはんがすすむ◎アスパラガスとにんじんの豚巻きXO醤炒め

20

2020.06.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID391098

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

XO醤の旨味とオイスターソースでコクUP☆
ご飯がススムおかずです◎
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり♪

にんじんとアスパラガスには、ともにβカロテンがたっぷり。
免疫力UPや抗酸化作用のあるすぐれた食材です。

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材料4人分
豚薄切り肉 250g
にんじん 1/2本
アスパラガス 3本
A
XO醤 小さじ1と1/2
A
オイスターソース 小さじ1
A
鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ2/3
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・調味料を入れたあとは焦げ付きに注意し、まんべんなく豚肉に絡めます。
  1. にんじんは千切り、アスパラガスは根元の筋をピーラーで剥き、長さを4等分にして穂先は縦半分、そのほかは縦1/4に切る。
  2. 耐熱皿にペーパータオルをひき、1を置いてラップをかけて電子レンジで2分加熱。(600W)
  3. 2を豚薄切り肉の枚数分に目分量で等分し、広げた豚肉に巻く。
  4. フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして3を焼く。
    焼き色がついたら転がしながら全体的に焼き目をつける。
  5. 豚肉に火が通ったらA

    XO醤 小さじ1と1/2、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ2/3

    を入れ、豚肉に絡める。
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