主菜
ごはんがすすむ◎アスパラガスとにんじんの豚巻きXO醤炒め
投稿日2020/06/19
更新日2020/06/19
調理時間20分
ＸＯ醤の旨味とオイスターソースでコクUP☆ ご飯がススムおかずです◎ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり♪ にんじんとアスパラガスには、ともにβカロテンがたっぷり。 免疫力UPや抗酸化作用のあるすぐれた食材です。
材料4人分
- 豚薄切り肉250ｇ
- にんじん1/2本
- アスパラガス3本
- AXO醤小さじ1と1/2
- Aオイスターソース小さじ1
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ2/3
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・調味料を入れたあとは焦げ付きに注意し、まんべんなく豚肉に絡めます。
- 1
にんじんは千切り、アスパラガスは根元の筋をピーラーで剥き、長さを4等分にして穂先は縦半分、そのほかは縦1/4に切る。
- 2
耐熱皿にペーパータオルをひき、１を置いてラップをかけて電子レンジで２分加熱。（600Ｗ）
- 3
２を豚薄切り肉の枚数分に目分量で等分し、広げた豚肉に巻く。
- 4
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして3を焼く。 焼き色がついたら転がしながら全体的に焼き目をつける。
- 5
豚肉に火が通ったらA XO醤小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ2/3を入れ、豚肉に絡める。
レシピID
391098
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格