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具沢山!さば缶とキャベツとトマトの彩りみそ汁

汁物

具沢山!さば缶とキャベツとトマトの彩りみそ汁
  • 投稿日2021/05/18

  • 調理時間10

魚と野菜が同時に摂れて栄養豊富な”食べる”みそ汁。 「出汁×さば×トマト」でうま味たっぷり◎ キャベツの甘みとトマトの酸味も加わり、爽やかで優しいお味に仕上げました。 ご飯があればコレ一品で大満足の一食に♪ さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ 缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。

材料4人分

  • さばの水煮缶
    1缶(160g)
  • 春キャベツ(キャベツでもOK)
    1/8個
  • トマト
    1個
  • みそ
    大さじ2
  • A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
    小さじ1
  • A
    800ml

作り方

ポイント

・トマトの加熱具合はお好みで調整してください。生に近いほどさっぱり感じられ、クタッと煮るとまろやかさとコクが増します。

  • 1

    春キャベツ(キャベツでもOK)をざく切り、トマトを一口大に切る。

  • 2

    鍋にA 和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1、水800mlを沸かし、さばの水煮缶を汁ごと加える。 再沸騰したらキャベツを加え、少し柔らかくなったらみそを溶き入れる。

  • 3

    トマトを加え、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

レシピID

411382

「味噌」の基礎

「トマト」の基礎

「キャベツ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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