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ヤゲン軟骨のみぞれ煮

20

2017.12.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID220995

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

そんなに浸してはいないのですが、ヤゲンからだしがでてとてもおいしいですー!お酒もすすむ。

おつまみ 出汁 味醂 軟骨 大根 ネギ なす ポン酢

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材料3人分
ヤゲン軟骨 150~200g
なす 2本
だしパック 2個
400ml
A
醤油 大さじ1
A
ポン酢 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
大根 10cm分
多目適量
万能ネギ 適量
作り方
Point!
味はみながら調整ください!
  1. 水を沸騰させ、だしパックを煮出しておく。
  2. ヤゲン軟骨をたっぷりのお湯でゆがく。
  3. 多目の油でヤゲンとなすを揚げ焼きにする。
  4. 煮出しただしにA

    醤油 大さじ1、ポン酢 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を入れ味をととのえる。
    大根をおろし、入れる。
  5. ヤゲンとなすを入れさっと煮、最後に万能ネギをちらす。
1 25
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