ヤゲン軟骨のみぞれ煮

材料3人分

• ヤゲン軟骨
  150～200g
• なす
  2本
• だしパック
  2個
• 水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 大根
  10cm分
• 油
  多目適量
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  水を沸騰させ、だしパックを煮出しておく。

• 1

  ヤゲン軟骨をたっぷりのお湯でゆがく。

  
• 2

  多目の油でヤゲンとなすを揚げ焼きにする。

  
• 3

  煮出しただしにA 醤油大さじ1、ポン酢大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れ味をととのえる。 大根をおろし、入れる。

  
• 4

  ヤゲンとなすを入れさっと煮、最後に万能ネギをちらす。

  

ポイント

味はみながら調整ください！

作ってみた！

質問