あんかけ焼きそば

水溶き片栗粉：水　１/2カップ、片栗粉　小さじ４

キャベツは、ひと口大人気る。 ピーマン、ニンジンは、細切りにする。 カニカマボコは、手で裂く。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、にんにく、しょうがチューブ各３ｃｍ、塩をもみこむ。

フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、①の野菜、もやしを加え、さっと炒め、B 水２カップ、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ２を加え炒め、味をみて塩、こしょうで味を調える。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

フライパンに、ごま油を敷き、焼きそば麺、水(分量外)大さじ２を加え、ほぐし炒める。 器に盛り、②をかける。