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さつまいもチーズケーキ【生クリーム不要ヨーグルト水切り不要】

60
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2019.11.18

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(クリームチーズを常温に戻す時間を除く)

ID382576

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

生クリームではなく、ヨーグルトを使用するのでカロリーダウンにも。さつまいもをたっぷり使用するので、食物繊維もとれます。
フードプロセッサーやハンドブレンダーで作れば、とてもラク。なくても混ぜていくだけ。どちらの場合も作り方を記載しています。

ケーキ フードプロセッサー ブレンダー オーブン 生クリーム こども プレーンヨーグルト カロリー さつまいも おもてなし チーズ 子ども クリームチーズ ヨーグルト 子どもに人気 子供 薄力粉 ビスケット 全粒粉 レンジ 小麦粉 バター 子ども喜ぶ
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材料8人分(作りやすい分量、直径18cmの丸型1個分)
さつまいも 230g((正味))
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト(無糖) 200g
上白糖 80g
薄力粉 40g
2個
ビスケット 100g
バター(食塩不使用) 40g
作り方
Point!
・さつまいもは水にさらしてから加熱すると色がきれいに仕上がりますよ。 ・ビスケットは「全粒粉」や「小麦胚芽入り」などのものがおすすめです。 ・型は底が外れるタイプを使用しています。 ・焼き芋を使うと砂糖の量を減らせます。 作り方は「さつまいもチーズケーキ【生クリーム不要、焼き芋の作り方あり】」 レシピID 382579 oceans-nadia.com/user/25039/recipe/382579 をどうぞ。
  1. クリームチーズは常温に戻しておき、バター(食塩不使用)は耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ 600W30秒~50秒加熱して溶かす。薄力粉をふるっておく。
  2. ビスケットをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてなじませ、型の底に平らに敷く。
  3. さつまいもの皮をむき、1.5cm角に切り水に5分ほどさらし、水気を切って耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600W4分、柔らかくなるまで加熱する。オーブンを170℃に予熱しておく。
    (フードプロセッサーやハンドブレンダーがない場合)
    さつまいもをなめらかにつぶす。
  4. (フードプロセッサーやハンドブレンダーがない場合)
    別のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
    (フードプロセッサーやハンドブレンダーがある場合)
    クリームチーズ、さつまいも、砂糖、卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。
  5. (フードプロセッサーやハンドブレンダーがない場合)
    4のボウルに3のさつまいも、上白糖、卵を入れて混ぜる。
  6. なめらかになったら、プレーンヨーグルト(無糖)を入れて混ぜる。
  7. 小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、型に流す。
  8. オーブンに入れ、45分~50分、真ん中に竹串を刺して液体のものがくっついて来なければ出来上がり。
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