【ヨーロッパのおそうざい】 焼きズッキーニのハーブマリネ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(※上記レシピ写真では、緑と黄を1/2本ずつ使用)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1.5杯
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  バジル(ドライ)
  少々
• A
  にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)
  1本分

作り方

• 1

  ズッキーニはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。 A 酢大さじ1、はちみつ大さじ1.5杯、塩、こしょう各少々、バジル(ドライ)少々、にんにく(みじん切り)1片分、赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)1本分はよく混ぜ溶いておく。

  
• 2

  オーブンまたはオーブントースターの天板に クッキングシートかアルミホイルを敷き、ズッキーニを並べる。

  
• 3

  ズッキーニの表面にしわが寄るまで焼いて (10～20分程度。ズッキーニの大きさや状態にもよります)、 熱いうちにA 酢大さじ1、はちみつ大さじ1.5杯、塩、こしょう各少々、バジル(ドライ)少々、にんにく(みじん切り)1片分、赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)1本分につける。

ポイント

◆できたてよりも、粗熱が取れるまで置くか、冷蔵庫で冷やしていただく方がよりおいしく頂けます。

作ってみた！

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