副菜
一度食べたらやみつき＊ヘルシー・コールスロー【子供も大好き】
投稿日2021/04/30
更新日2021/04/30
調理時間20分
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ヨーグルトを使った軽めでヘルシーなコールスロー。マヨネーズの食べごたえは残しつつ、はちみつでさらにコクを出すので一度食べたらやみつき、わしわしといただけます。ほんのり甘めで子供も大好きな味わい♪
材料（作りやすい分量）
- キャベツ300g(約1/4玉)
- にんじん100g(約1/2本)
- コーン50g～
- A無糖ヨーグルト大さじ4
- Aマヨネーズ大さじ2杯半
- Aはちみつ大さじ1杯半
作り方
ポイント
◆キャベツとにんじんはやや太めに切り、塩を振ってじわじわと甘みを引き出していきます。水けはあまりギューギューとしぼらなくてＯＫ。パサつかず、野菜の旨みと甘みがしっかり残るコールスローになりますよ。 ◆大人用には、はちみつを大さじ1程度にしたり、黒こしょう、粒マスタードなどを混ぜ入れても。
- 1
キャベツはやや太めの千切りにして、塩小さじ1（分量外）をまぶして10分おく。
- 2
にんじんもやや太めの千切りにして、塩小さじ1/3（分量外）をまぶして15分おく。
- 3
野菜の水けをしぼってよく混ぜたA 無糖ヨーグルト大さじ4、マヨネーズ大さじ2杯半、はちみつ大さじ1杯半であえ、汁けを切ったコーンを混ぜ入れる。
レシピID
411906
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。