使い勝手抜群♩食感も楽しい鶏と根菜のおかずのもと

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2020.03.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 388731

ナオ

簡単美味しいおうちご飯♩ナオのレシピルーム

根菜の歯ごたえが好きで、余ってた野菜と鶏ひき肉を炒めて冷蔵庫整理のきっかけでできたレシピです。
温かいご飯に混ぜるのが一番オススメですが、豆腐などとも相性がいいですし、カリカリに焼いた焼きそばに合わせて食べるのも美味しいです♡

    材料3人分
    鶏ひき肉 120g
    蓮根 120g
    ごぼう 60g
    人参 60g
    しいたけ 1個
    生姜(チューブ) 少々
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    料理酒 大さじ1
    作り方
    Point!
    生姜は簡単にチューブを使いましたが生の生姜をすりおろして使うともっと風味がよく、より美味しくなりますので生の生姜があるときはぜひ使ってみてくださいね。
    1. 蓮根、ごぼう、人参、しいたけは粗みじん切りにする。
      ごぼうと蓮根は切ったら使うまで水に入れておく。
      A

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、料理酒 大さじ1

      を合わせて混ぜておく。
    2. フライパンに油と生姜(チューブ)を入れ、中火にかける。
    3. 生姜の香りがしてきたら鶏ひき肉と工程1の野菜類を全て入れて4分程度炒める。
    4. 鶏肉に火が通り、全体にしっとりとしてきたら合わせておいたA

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、料理酒 大さじ1

      を流し入れ、全体に馴染むまで炒める。
    5. 保存容器に入れ、冷蔵庫で3日程度を目安に食べ切ってください。
    6. 一番オススメなのが温かいご飯に好きな量を混ぜて食べる混ぜご飯♩
      しっかり味がついているし根菜の歯ごたえが良くて美味しいです(^ ^)
    7. おにぎりにして子供の捕食にしたりお弁当や置き弁にも。

      他には焼いた厚揚げに乗せたり、
      水溶き片栗粉でとろみをつけて煮た里芋にかけたりと
      色々使えるので作っておくと便利です。
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